Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- Immagazzinare:
- Fiocco di neve rotondo:
- Fiocchi di neve impilati:
- Fiocchi di neve al cioccolato bianco:
- Valori nutrizionali
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola grande sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero semolato, il lievito e il sale. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere le uova, il latte, la vaniglia e l'estratto di mandorla fino a quando non vengono combinati. Sbattere le mandorle tritate. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta. Dividi l'impasto a metà. Coprire e raffreddare per circa 2 ore o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare una porzione di impasto alla volta fino a uno spessore di 1/8 a 1/4 di pollice. Utilizzando 2 formine per biscotti da 1/2 pollice, tagliare la pasta nelle forme desiderate. Posizionare i ritagli di 1 pollice di distanza su una teglia da forno non ingrassata.
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Cuocere per 7-10 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati. Trasferire i cookie su una griglia; freddo. Distribuire i biscotti con glassa di crema di mandorle e decorare con nonpareils e / o zuccheri colorati.
Immagazzinare:
Mettere i biscotti non glassati tra i fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Per servire, scongelare i biscotti se congelati. Gelo e decorare come indicato.
Fiocco di neve rotondo:
Preparare l'impasto come indicato usando un tagliabiscotti tondo. Cuocere e raffreddare come indicato. Per decorare, pipare o diffondere glassa reale a consistenza glassa sui biscotti. Disporre le mandorle intere, le scaglie di mandorle sbollentate e i pinoli nei disegni di fiocchi di neve desiderati.
Fiocchi di neve impilati:
Preparare l'impasto come indicato usando due diverse dimensioni di formine per biscotti a forma esagonale per ritagliare un numero uguale di forme. Cuocere e raffreddare come indicato. Per decorare, spalmare o tubare con glassa bianca a consistenza glassa. Lasciar riposare fino a secco. Pipa glassa reale a consistenza più spessa nei disegni di fiocchi di neve desiderati sui biscotti. Attacca un biscotto grande e piccolo insieme alla glassa per creare uno stack.
Fiocchi di neve al cioccolato bianco:
Preparare l'impasto come indicato usando un tagliabiscotti a forma di fiocco di neve. Cuocere e raffreddare come indicato. Per decorare, spalmare o pipe con Royal Icing. Premi immediatamente i riccioli di cioccolato bianco nella glassa bagnata (vedi foto di istruzioni, pagina xx). Cospargere con scaglie di cioccolato bianco e granelli di perle rosa commestibili.
Valori nutrizionali
Per porzione: 183 calorie, (5 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 28 mg di colesterolo, 99 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 0 g di fibre, 20 g di zucchero, 2 g di proteine.
