Zuppa di pancetta, funghi e frutti di mare | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 once di pancetta a fette sottili o pancetta (2 fette), tritate
• 3 tazze di shiitake fresco affettato o altri funghi
• 3 porri, tagliati sottili (solo parti bianche)
• 2 aglio, tritato
• 3 patate medie, tritate
• 2 14, 5 once possono brodo di pollo
• 1 carota, triturata
• 8 once di gamberi freschi o congelati pelati e conciati
• 8 once di capesante fresche o congelate
• 3 cucchiai di margarina o burro, sciolti
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 2 tazze metà e metà o crema leggera
• Fette di limone (opzionale)
• Timo fresco (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere la pancetta o la pancetta in un forno olandese da 4 litri fino a doratura. Rimuovere con un cucchiaio forato, riservando i gocciolamenti in padella. Scolare su salviette di carta; coprire e raffreddare. Aggiungi funghi, porri e aglio al forno olandese; cuocere e mescolare per circa 3 minuti o fino a quando funghi e porri sono teneri.

• Passo 2

  Aggiungi con attenzione patate, brodo e 1/4 cucchiaino di pepe al forno olandese. Porta ad ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, coperto, circa 15 minuti o fino a quando le patate sono tenere. Aggiungi carota grattugiata.

• Passaggio 3

  Per servire scongelare gamberi e capesante, se congelati. Mescoli insieme la margarina e la farina fuse. Aggiungi la miscela di farina e metà e metà al forno olandese. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando bolle. Aggiungi gamberi, capesante e pancetta. Cuocere e mescolare 2 o 3 minuti in più o fino a quando i gamberi sono rosa e le capesante sono opache. Mestolo in ciotole. Se lo si desidera, guarnire con fettine di limone e / o timo.

Valori nutrizionali

Per porzione: 278 calorie, (6 g di grassi saturi, 76 mg di colesterolo, 543 mg di sodio, 24 g di carboidrati, 3 g di fibre, 16 g di proteine.