Impasto base per pasticceria | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅓ accorciamento della tazza
• 4 - 5 cucchiai di acqua

Indicazioni

• Passo 1

  In una terrina media mescolare insieme la farina e il sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento fino a quando i pezzi sono grandi come piccoli piselli. Cospargi 1 cucchiaio di acqua su una parte della miscela, quindi lancia delicatamente con una forchetta. Spingere l'impasto inumidito sul lato della ciotola. Ripeti, usando 1 cucchiaio di acqua alla volta, fino a quando tutto l'impasto non sarà inumidito. Usa l'impasto per la torta a crosta singola o il guscio della torta, o usa per fare gnocchi. Fa 8 porzioni come guscio di torta (o 4 gnocchi).

Suggerimenti

Sigillare la pasta con un involucro resistente all'umidità e al vapore, etichettare e congelare per un massimo di 3 mesi. Per utilizzare, lasciare riposare l'impasto a temperatura ambiente per circa 1 ora o fino a quando scongelato. Continua come indicato nelle singole ricette.