Zuppa di basilico, manzo e orzo | case e giardini migliori

ingredienti

• Bistecca di lombata disossata da 1 libbra
• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaio di basilico essiccato, tritato
• 1 cucchiaino di pepe nero
• ½ cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio vegetale
• 1 tazza di orzo a cottura rapida
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini con basilico, aglio e origano, non sgrassati
• 1 tazza di carotine fresche sbucciate impacchettate, a fette
• 1 tazza di brodo di manzo a basso contenuto di sodio
• 3 tazze d'acqua
• Piccole foglie di basilico fresco (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Tagliare la bistecca in pezzi da 1/2 pollice. Nel piatto poco profondo unire farina, basilico essiccato, pepe e sale; aggiungere carne e mescolare per ricoprire.

• Passo 2

  In un forno olandese da 4 a 5 litri scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi carne; cuocere fino a doratura su tutti i lati. Mescolare in qualsiasi miscela di farina rimanente. Mescolare l'orzo, i pomodori, le carote, il brodo di manzo e l'acqua. Portare a ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

• Passaggio 3

  Mestolo in ciotole e top con basilico fresco, se lo si desidera.

Valori nutrizionali

Per porzione: 506 calorie, (6 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 53 mg di colesterolo, 1014 mg di sodio, 55 g di carboidrati, 7 g di fibre, 8 g di zucchero, 31 g di proteine.