Spezzatino di manzo con un tocco | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 kg di carne di spezzatino di manzo, tagliata a cubetti da 1 pollice
• 2 cucchiai di olio da cucina
• 5 carote medie, tagliate a pezzi di 1/2 pollice
• 2 pastinache medie, tagliate a pezzi di 1/2 pollice
• 12 once di cipolle bollenti, sbucciate e dimezzate
• 1 14, 5 once di pomodori a dadini
• 1 brodo di manzo da 14 once
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaio di timo fresco spezzato o 1 cucchiaino di timo secco, schiacciato
• ¼ di cucchiaino di pepe
• ½ tazza di olive verdi ripiene di mandorle o olive verdi ripiene di pimiento
• ⅓ tazza di uva passa dorata

Indicazioni

• Passo 1

  Metti la farina in un sacchetto di plastica. Aggiungi dei cubetti di carne, alcuni alla volta, agitando per ricoprire la carne. In una padella capiente carne marrone, metà alla volta, in olio bollente. Drenare il grasso.

• Passo 2

  In una pentola a cottura lenta 3-1 / 2- o 4 quart posizionare carote, pastinache e cipolle. Aggiungi carne, pomodori non sgocciolati, brodo, aglio, alloro, timo secco (se utilizzato) e pepe.

• Passaggio 3

  Copertina; cuocere a fuoco basso per 8-10 ore o a fuoco caldo per 4-5 ore. Rimuovere ed eliminare la foglia di alloro. Per servire, aggiungere olive, uva passa e, se si usa, timo fresco. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 394 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 6 g di grassi monoinsaturi), 69 mg di colesterolo, 899 mg di sodio, 45 g di carboidrati, 8 g di fibre, 21 g di zucchero, 29 g di proteine.