Peperoncino di birra e tacchino | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 kg di filetto di petto di tacchino o petto di pollo o cosce senza pelle, disossati, tagliati a striscioline o cubetti
• 1 tazza di peperone verde tritato
• 1 tazza di cipolla tritata
• 1 cucchiaino di aglio tritato in bottiglia
• 2 cucchiai di olio da cucina
• Lattina da 2 once e pomodori a dadini, non sgocciolati
• 2 lattine da 15 once fagioli neri o fagioli del nord grande, sciacquati e drenati
• 1 lattina da 12 once di birra
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• ¼ di cucchiaino di salsa di peperoncino in bottiglia
• 1 tazza di Monterey Jack grattugiato o formaggio cheddar (4 once)

Indicazioni

• Passo 1

  In un forno olandese cuoci tacchino o pollo, peperone dolce, cipolla e aglio in olio bollente fino a quando il tacchino non sarà rosolato.

• Passo 2

  Aggiungi i pomodori non sformati, i fagioli, la birra, l'aceto, il peperoncino in polvere, il sale, l'origano, il cumino, il pepe e la salsa di peperoncino. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti o fino a quando il tacchino è tenero, mescolando di tanto in tanto. Cospargere un po 'di formaggio su ogni porzione. Fa 8 porzioni (1 1/2 tazza).

Valori nutrizionali

Per porzione: 298 calorie, (3 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 50 mg di colesterolo, 991 mg di sodio, 30 g di carboidrati, 7 g di fibre, 8 g di zucchero, 26 g di proteine.