Bacche e Crema | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di gelatina di mele
• 1 ½ tazze di mirtilli freschi
• 4 tazze di fragole fresche, di dimensioni simili, con steli rimossi
• 1 tazza di panna da montare
• 2 cucchiai di zucchero
• ½ cucchiaino di buccia d'arancia finemente tritata
• ½ cucchiaino di vaniglia
• ⅓ tazza di panna acida da latte

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola cuocere e mescolare la gelatina di mele a fuoco medio fino a quando non si scioglie; freddo. Lancia i mirtilli con metà della gelatina.

• Passo 2

  Su un grande piatto rettangolare o vassoio (circa 13x9 pollici) disporre i mirtilli nell'angolo in alto a sinistra in un quadrato. Metti le fragole, con il gambo rivolto verso il basso, in file orizzontali (simili a una bandiera), lasciando circa 1 pollice tra ogni fila per il ripieno di panna montata. Con un pennello da pasticceria, spennellare le fragole con la gelatina rimasta.

• Passaggio 3

  Per il ripieno di panna montata, in una terrina fredda unire panna montata, zucchero, scorza d'arancia finemente tritata e vaniglia. Sbattere con i battitori freddi di un mixer elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Piegare in panna acida. Mettere il ripieno in una busta per dolci dotata di una punta grande e scanalata.

• Passaggio 4

  Pipa la panna montata riempiendo le file tra le fragole. Servire immediatamente o coprire e raffreddare per un massimo di 2 ore. Fornisce da 10 a 12 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 179 calorie, 36 mg di colesterolo, 17 mg di sodio, 21 g di carboidrati, 2 g di fibre, 1 g di proteine.