Torta ai frutti di bosco | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ricetta Pasticceria per torta doppia crosta (vedi www.bhg.com)
• 1 ripieno di ricetta per more, mirtilli, lamponi o frutti di bosco misti
• 2 cucchiaini di scorza di limone finemente tritata o 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• Latte, opzionale)
• Zucchero (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Preparare e stendere la pasta per la torta a doppia crosta. Fodera un piatto da 9 pollici con metà della pasta.

• Passo 2

  In una grande ciotola unire lo zucchero e la farina per le bacche desiderate, secondo le quantità indicate di seguito. Mescolare in bacche e scorza di limone o cannella. Gettare delicatamente le bacche fino a quando non sono ricoperte. (Se si utilizza frutta congelata, lasciare riposare la miscela per 45 minuti o fino a quando la frutta è parzialmente scongelata, ma ancora ghiacciata.)

• Passaggio 3

  Trasferire il composto di frutti di bosco nel piatto per torte foderato di pasta. Tagliare il bordo inferiore della tortiera. Tagliare le fessure nella pasta rimanente; mettere sul riempimento e sigillare. Crimpare il bordo come desiderato.

• Passaggio 4

  Se lo si desidera, spazzolare la crosta superiore con latte e cospargere con zucchero aggiuntivo. Per evitare la sovrapposizione, coprire il bordo della torta con un foglio. Cuocere in forno a 375 gradi F per 25 minuti (o 50 minuti per frutta congelata). Rimuovere la pellicola. Cuocere la torta per altri 25-30 minuti o fino a quando il ripieno è pieno di bolle e la parte superiore è dorata. Raffreddare su una gratella. Fa 8 porzioni.

Mora:

5 tazze di more fresche o congelate, 3/4 a 1 tazza di zucchero, 1/3 tazza di farina per tutti gli usi

Mirtillo:

5 tazze di mirtilli freschi o congelati, 2/3 a 3/4 tazza di zucchero, 3 cucchiai di farina per tutti gli usi

Lampone:

5 tazze di lamponi freschi o congelati senza zucchero, 3/4 a 1 tazza di zucchero, 1/3 tazza di farina per tutti gli usi

Bacca Mista:

2 tazze di fragole fresche tagliate a metà o fragole congelate intere non zuccherate, 2 tazze di mirtilli freschi o congelati, 1 tazza di more o lamponi freschi o congelati, 1/2 a 2/3 tazza di zucchero, 1/3 tazza di farina per tutti gli usi

Torta Lattice Berry Fruit:

Preparare come sopra tranne seguire le indicazioni per Lattice-Top pie.

Valori nutrizionali

Per porzione: 373 calorie, (4 g di grassi saturi, 5 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 222 mg di sodio, 50 g di carboidrati, 4 g di fibre, 18 g di zucchero, 5 g di proteine.