Polpettone di Bill | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 uova
• ¾ briciole di pane secco fine condite tazza
• 1 tazza di funghi freschi tritati finemente
• ½ tazza di cipolla tritata
• ¼ di tazza di salsa barbecue in bottiglia
• 1 cucchiaio di senape alla Digione
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• ½ cucchiaino di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di salsa di peperoncino in bottiglia
• 1 kg di carne macinata di manzo
• 1 chilo di salsiccia italiana dolce (rimuovere gli involucri, se presenti)
• 1 kg di tacchino crudo macinato
• Salsa barbecue in bottiglia

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola molto grande mescolare insieme uova, pangrattato, funghi, cipolla, salsa barbecue da 1/4 di tazza, senape, salsa Worcestershire, aglio in polvere e salsa di peperoncino.

• Passo 2

  Aggiungi manzo, salsiccia italiana e tacchino e mescola bene. Dividi la miscela a metà. Modella ogni metà in una pagnotta in una teglia da 9x5x3 pollici.

• Passaggio 3

  Cuocere le pagnotte in un forno a 350 gradi F per 1 a 1-1 / 4 ore o fino a quando la temperatura interna registra 165 gradi F. Negli ultimi 20 minuti di cottura, versare la salsa barbecue aggiuntiva sulla pagnotta che verrà servita immediatamente. Rimuovere le pagnotte dal forno; lasciar riposare per 10 minuti. Usando due spatole, trasferirne una su un piatto da portata e servire.

• Passaggio 4

  Rimuovere il secondo polpettone dalla padella; fresco leggermente. Avvolgere in un foglio pesante. Blocco degli annunci con etichetta per un massimo di 3 mesi. Produce 2 pagnotte (4-5 porzioni).

• Passaggio 5

  Per servire, scartare la pagnotta di carne congelata e posizionarla nella padella per 9x5x3 pollici. Coprire liberamente con un foglio. Cuocere in forno a 325 ° F. per 1-1 / 2 ore. Scoprire e coprire con salsa barbecue aggiuntiva. Cuocere 30 minuetti in più o fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa della pagnotta registra 165 gradi F. Lasciare riposare per 10 minuti.

Per servire la pagnotta di carne congelata:

Metti la pagnotta di carne surgelata in una padella poco profonda. Cuocere in forno a 325 ° F per 1 ora. Scoprire e coprire con salsa barbecue aggiuntiva. Cuocere 30 meno o fino a quando un termometro inserito nella parte più spessa della pagnotta registra 165 gradi F. Lasciare riposare per 10 minuti.

Suggerimenti

Se si preferisce congelare il polpettone prima della cottura, preparare il polpettone attraverso il passaggio 2, tranne rivestire la teglia con un foglio. Non aggiungere la salsa barbecue aggiuntiva. Sigillare la pellicola, etichettare e congelare per un massimo di 3 mesi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 397 calorie, (8 g di grassi saturi, 169 mg di colesterolo, 870 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 0 g di fibre, 31 g di proteine.