Sommario:
ingredienti
Indicazioni
Per ganache:
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In una piccola casseruola, scalda la panna montata a fuoco medio-alto fino all'ebollizione. Togliere dal fuoco. Aggiungi 8 once di cioccolato al latte (non mescolare). Lasciare riposare per 5 minuti. Mescolare fino a che liscio. Trasferire in una ciotola capiente. Coprire e raffreddare.
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire due teglie tonde 9x1-1 / 2 pollici con spray antiaderente per la cottura; mettere da parte. Preparare la pastella per brownie secondo le istruzioni sulla confezione. Dividi la pastella tra le padelle preparate. Cuocere in forno per circa 25 minuti o fino a quando i bordi sono impostati. Raffreddare in padelle su griglie per 10 minuti. Rimuovere i brownies non tagliati dalle padelle. Trasferire su una gratella. Raffreddare completamente.
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Preriscalda il forno a 350 gradi F. In una grande ciotola, unisci crema di formaggio, zucchero e vaniglia; battere con un mixer elettrico a media velocità fino a quando combinato. Sbattere le uova fino a quando non vengono combinate. Trasferire metà della miscela (circa 1-1 / 2 tazze) in una ciotola media. In una ciotola, aggiungi le 3 once di cioccolato al latte fuso; mescolare fino a che liscio. All'altra ciotola, aggiungi il cioccolato bianco fuso; mescolare fino a che liscio.
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Avvolgere un foglio resistente intorno al fondo di una padella a forma di molla da 8 pollici, assicurandosi che il foglio arrivi almeno 1 pollice sul lato. Usando un coltello affilato, tagliare i bordi dai colpi di brownie, facendo due giri da 8 pollici. * Posizionare uno dei colpi di brownie nella padella. Versare sopra la miscela di crema di formaggio al cioccolato al latte. Posizionare il restante brownie rotondo sulla miscela di formaggio con crema di cioccolato al latte e versare sopra la miscela di formaggio con crema di cioccolato bianco.
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Posizionare la teglia a forma di molla avvolta in una grande teglia; versare abbastanza acqua calda attorno alla pentola a forma di molla per arrivare a metà del lato. Cuocere per 60 a 65 minuti o fino a quando la cheesecake appare impostata quando agitata delicatamente. Rimuovere con cautela la pentola a forma di molla dall'acqua.
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Raffreddare nella padella a forma di molla su una gratella per 15 minuti. Usando un piccolo coltello affilato, allenta il bordo dal lato della padella; fresco per altri 30 minuti. Rimuovere il lato della padella; raffreddare completamente sulla griglia. Coprire e raffreddare durante la notte.
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Rimuovere la ganache dal frigorifero. Sbattere con un mixer elettrico a media velocità fino a ottenere una consistenza leggera, soffice e spalmabile. Cucchiaio di ganache montata in una busta di pasta con una stella media o una punta rotonda. Pipa stelle o tumuli per coprire l'intera parte superiore della cheesecake fredda. Fornisce 12-16 porzioni.
* Test di cucina Suggerimento:
Prima di avvolgere la padella a forma di molla in un foglio, posizionare il fondo della padella su ogni giro di brownie e utilizzare la punta di un coltello affilato per tracciare intorno al fondo della padella. Tagliare i bordi. Questo assicurerà che i colpi di brownie si adattino perfettamente alla padella.
Valori nutrizionali
Per porzione: 580 calorie, (16 g di grassi saturi, 6 g di grassi polinsaturi, 10 g di grassi monoinsaturi), 126 mg di colesterolo, 302 mg di sodio, 61 g di carboidrati, 2 g di fibre, 47 g di zucchero, 8 g di proteine.
