Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- Valori nutrizionali
- Vinaigrette di cipolle dolci caramellate
- ingredienti
- Indicazioni
ingredienti
Indicazioni
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In una grande casseruola cuocere i piselli dagli occhi neri, coperti, in acqua bollente leggermente salata per 40 minuti o fino a quando saranno teneri. Scolare. Risciacquare con acqua fredda fino a quando i fagioli si sentono freddi. Scolare bene.
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Metti le cipolle verdi intere su un piatto e disponi sopra le verdure da insalata. Top con ravanelli. Cucchiai di piselli sopra i ravanelli. Cospargere tutto con sale grosso. Servire con vinaigrette di cipolla dolce caramellata. Fa 8 porzioni di contorno.
Valori nutrizionali
Per porzione: 246 calorie, (2 g di grassi saturi, 6 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 172 mg di sodio, 23 g di carboidrati, 4 g di fibre, 6 g di zucchero, 6 g di proteine.Vinaigrette di cipolle dolci caramellate
ingredienti
Indicazioni
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In una padella coperta da media a grande cuoci la cipolla dolce, in olio da cucina a fuoco medio-basso per 13-15 minuti o fino a quando le cipolle sono tenere, mescolando di tanto in tanto. Scoprire; cuocere e mescolare a fuoco medio per 3-5 minuti o fino a quando le cipolle sono dorate. Togliere dal fuoco; mettere da parte per raffreddare. In una ciotolina sbatti insieme olio per insalata, aceto di mele, miele, sale e pepe nero. Mescolare nella miscela di cipolle. Coprire e raffreddare fino a 1 settimana. Fa circa 1-1 / 2 tazze.
