Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Per la crosta, in una ciotola mescolare insieme i cracker tritati e il 1 cucchiaio di zucchero; mescolare con burro fuso. Premere sul fondo di una padella a forma di molla da 6x3 pollici.
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In una ciotola capiente sbattere la crema di formaggio con un mixer a fuoco medio per 30 secondi. Sbattere i tre ingredienti successivi (attraverso la vaniglia) fino a quando non vengono combinati. Sbattere in panna acida. Sbattere le uova a fuoco basso solo fino a quando combinato. Mescolare le ciliegie e 2 cucchiai di pezzi di cioccolato. Versare sopra la crosta in padella.
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Metti una piccola griglia in una pentola a cottura lenta da 6 litri. Aggiungi acqua calda al fornello appena sotto la griglia. Posizionare la pentola a forma di molla sul rack.
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Coprire completamente l'apertura della cucina con tre strati di carta assorbente; posizionare il coperchio sopra o coprire con un foglio. Cuocere a fuoco alto per 2 ore. Spegnere la cucina e lasciar riposare, coperto, per 1 ora. Rimuovere la pentola a forma di molla dal fornello. Raffreddare cheesecake su una gratella per 1 ora. Coprire e raffreddare dalle 4 alle 24 ore.
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Per servire, allentare e rimuovere la cheesecake dalla padella. Top con ripieno di torta. Sciogli i rimanenti 2 cucchiai di pezzi di cioccolato e cospargi con la cheesecake.
Istruzioni Pentola a pressione
Rivestire leggermente una padella a forma di molla da 6x3 pollici con spray da cucina. Per la crosta, in una ciotola mescolare insieme i cracker tritati e il 1 cucchiaio di zucchero; mescolare con burro fuso. Premere sul fondo di una padella a forma di molla da 6x3 pollici. Mettere da parte. In una ciotola capiente sbattere la crema di formaggio con un mixer a fuoco medio per 30 secondi. Sbattere i tre ingredienti successivi (attraverso la vaniglia) fino a quando non vengono combinati. Sbattere in panna acida. Sbattere le uova a fuoco basso solo fino a quando combinato. Mescolare le ciliegie secche e 2 cucchiai. dei pezzi di cioccolato. Versare sopra la crosta in padella. Posizionare una griglia a vapore in un 6-qt. pentola a pressione elettrica o da cucina. Aggiungi 2 tazze di acqua alla pentola. Per evitare che la crosta si inumidisca durante la cottura, tagliare un foglio di alluminio delle dimensioni di un tovagliolo di carta. Posizionare la pellicola sotto l'asciugamano di carta e posizionare la teglia a molla sull'asciugamano di carta; porta foglio e tovagliolo di carta intorno alla padella. Tagliare tre strisce di doppio spessore, 18x3 pollici pesanti. Incrociare le strisce e posizionare la padella sopra l'incrocio. Utilizzare strisce di alluminio per abbassare la padella sulla griglia a vapore. Bloccare il coperchio in posizione. Metti il fornello elettrico in alto per cucinare 35 minuti. Per i fornelli da cucina, portare a pressione a fuoco medio-alto; ridurre il calore abbastanza per mantenere una pressione costante (ma non eccessiva). Cuocere 35 minuti. Togliere dal fuoco. Per i modelli elettrici e da piano cottura, attendere 15 minuti per scaricare la pressione in modo naturale. Rilasciare l'eventuale pressione residua. Aprire il coperchio con attenzione. Utilizzare le strisce di alluminio per rimuovere la padella dalla pentola a pressione. Cheesecake fresca su una gratella 1 ora. Coprire e raffreddare dalle 4 alle 24 ore. Per servire, allentare e rimuovere la cheesecake dalla padella. Top con ripieno di torta. Sciogli i restanti 2 cucchiai. pezzi di cioccolato e cospargere con la cheesecake.
Valori nutrizionali
Per porzione: 554 calorie, (18 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 174 mg di colesterolo, 364 mg di sodio, 57 g di carboidrati, 1 g di fibre, 34 g di zucchero, 9 g di proteine.
