Soffriggere broccoli-carote | case e giardini migliori

ingredienti

• ⅓ tazza di brodo di pollo o brodo vegetale
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaino di amido di mais
• 1 cucchiaio di olio da cucina
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 ½ tazze di carote a fette sottili (3 medie)
• 2 tazze di cimette di broccoli
• 2 cucchiai di noci tritate, tostate

Indicazioni

• Passo 1

  Per la salsa, in una piccola ciotola mescolare insieme brodo, aceto balsamico e amido di mais; mettere da parte.

• Passo 2

  Versa l'olio in un wok o in una padella grande. (Aggiungere più olio se necessario durante la cottura.) Preriscaldare a fuoco medio-alto. Soffriggere lo zenzero in olio bollente per 15 secondi. Aggiungi le carote; soffriggere 1 minuto. Aggiungere i broccoli e soffriggere 3-4 minuti o fino a quando le verdure sono morbide. Spingi le verdure dal centro del wok.

• Passaggio 3

  Mescolare la salsa; aggiungi la salsa al centro del wok. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Mescolare tutti gli ingredienti insieme per ricoprire con salsa. Cuocere e mescolare circa 1 minuto in più o fino a quando non viene riscaldato. Cospargere di noci. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 94 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 0 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 111 mg di sodio, 9 g di carboidrati, 3 g di fibre, 4 g di zucchero, 3 g di proteine.