Biscotti al burro e cardamomo marroni | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di burro
• ½ tazza di accorciamento
• 2 tazze di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di crema di tartaro
• ½ cucchiaino di cardamomo macinato
• ⅛ cucchiaino di sale
• 3 uova
• ½ cucchiaino di vaniglia
• 2 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
• 2 tazze di zucchero a velo
• 3 cucchiai di latte
• ¼ di cucchiaino di sale
• Latte, opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media cuocere e mescolare il burro a fuoco medio fino a scioglierlo. Continua a cuocere per circa 10 minuti o fino a quando il burro diventa marrone dorato chiaro, mescolando di tanto in tanto. Trasferisci 1/2 del burro in una piccola ciotola. Coprire e raffreddare per circa 1 ora e mezza o congelare per circa 45 minuti o fino a quando non risulta quasi fermo. Metti il ​​rimanente 1/2 tazza di burro in una piccola ciotola; coprire e mettere da parte a temperatura ambiente.

• Passo 2

  In una grande terrina sbattere il burro rosolato freddo e accorciarlo con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero semolato, bicarbonato di sodio, crema di tartaro, cardamomo e 1/8 di cucchiaino di sale. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere le uova e la vaniglia fino a quando non vengono combinati Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta. Coprire e raffreddare per circa 2 ore o fino a quando l'impasto è facile da maneggiare.

• Passaggio 3

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Modellare l'impasto in palline da 1 pollice. Posizionare le palle a 3 pollici di distanza su una teglia per biscotti non unta.

• Passaggio 4

  Cuocere per circa 10 minuti o fino a quando i bordi sono impostati e leggermente dorati. Raffreddare sulla teglia per 2 minuti. Trasferimento su una griglia; freddo.

• Passaggio 5

  Per la glassa, mescola lo zucchero a velo, i 3 cucchiai di latte e il 1/4 di cucchiaino di sale nel rimanente burro rosolato. Se necessario, sbattere con latte aggiuntivo fino a quando la glassa non raggiunge consistenza piovigginosa. Cospargi la glassa del condimento o del tubo sopra i biscotti. Lasciar riposare fino a quando non viene impostata la glassa

Immagazzinare:

Stratificate i biscotti tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 90 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 15 mg di colesterolo, 57 mg di sodio, 12 g di carboidrati, 0 g di fibre, 9 g di zucchero, 1 g di proteine.