Salsa al formaggio | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 cucchiai di burro
• 6 cucchiai di farina per tutti gli usi
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 4 tazze e mezzo di latte
• 4 ½ tazze di formaggio cheddar tritato, americano, svizzero di processo o formaggio groviera (6 once); 1/2 tazza di formaggio blu sbriciolato (2 once); o 3/4 tazza di parmigiano grattugiato

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola capiente scaldare il burro a fuoco medio fino a scioglierlo. Mescolare la farina e il pepe. Aggiungere gradualmente il latte. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle. Cuocere e mescolare per 1 minuto in più.

• Passo 2

  Ridurre il calore al minimo. Aggiungi il formaggio; mescolare fino a quando il formaggio si scioglie.

Salsa al formaggio al curry:

Preparare come indicato, tranne cuocere 1 cucchiaino di curry in polvere nel burro fuso per 1 minuto prima di aggiungere la farina. Mescolare 1/4 di cucchiaino di sale con la farina. Mescola 2 cucchiai di chutney tagliato nella salsa cotta.

Salsa di formaggio alle erbe e aglio:

Preparare come indicato, tranne cuocere 2 spicchi d'aglio, tritati, nel burro fuso per 30 secondi prima di aggiungere la farina. Mescolare 1/2 cucchiaino di semi di cumino o semi di sedano o basilico essiccato tritato, origano o salvia e 1/4 cucchiaino di sale con la farina.

Salsa al limone e erba cipollina:

Preparare come indicato, tranne mescolare in 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata, 1 cucchiaino di scorza di limone finemente tritata e 1/4 di cucchiaino di sale con la farina.

Valori nutrizionali

Per porzione: 68 calorie, (3 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 16 mg di colesterolo, 178 mg di sodio, 2 g di carboidrati, 0 g di fibre, 1 g di zucchero, 3 g di proteine.