Sostituto del formaggio al mascarpone
Per 8 once di mascarpone, sostituire 8 once di crema di formaggio normale.
Sostituto di crema di formaggio
Per 8 once di crema di formaggio, sostituire 8 once di ricotta o formaggio Neufchatel.
Più sostituzioni di ingredienti
Sostituti del formaggio sano
Per 8 once di crema di formaggio, sostituire 8 once di ricotta a basso contenuto di grassi o crema di formaggio a ridotto contenuto di grassi (Neuftchatel).
- Coppa per tazza, la ricotta parzialmente scremata ha meno grassi, calorie, sodio, colesterolo e grassi saturi rispetto alla crema di formaggio, oltre al doppio delle proteine. Ha anche il 66 percento in più di calcio. Tuttavia, la crema di formaggio ha circa il 75 percento in meno di carboidrati.
- La crema di formaggio a ridotto contenuto di grassi ha il 25% in meno di calorie, il 35% in meno di grassi, il 33% in meno di grassi saturi e il 35% in meno di colesterolo.
Per una porzione di formaggio normale, sostituire una porzione di formaggio a basso contenuto di grassi o formaggio parzialmente scremato.
- Il formaggio a ridotto contenuto di grassi ha un basso contenuto di calorie, grassi, colesterolo e grassi saturi. Tuttavia, tende ad essere più alto in sodio. Non si scioglie così come i formaggi grassi.
- Il formaggio parzialmente scremato ha meno calorie, grassi, colesterolo e grassi saturi. È più alto in calcio e folati.
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