Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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Taglia una fetta spessa da 2 a 2 1/2 pollici dal centro dell'anguria. Tagliare e rimuovere con cura il centro rosso, risparmiando per un altro uso. Asciugare l'anello di scorza di anguria e metterlo in una padella a forma di molla da 9 pollici.
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In una piccola ciotola unire briciole di cracker Graham, burro, zucchero di canna e sale. Premi sul fondo della padella e leggermente verso l'alto sui lati della scorza dell'anguria. Raffreddare fino al momento dell'uso.
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In una casseruola media, unisci fragole, acqua e vaniglia. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando le fragole sono molto morbide, circa 20 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente.
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Nel frattempo, in una ciotolina cospargere la gelatina sull'acqua fredda e lasciare fiorire per 1-2 minuti.
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Trasferire la miscela di fragole in un frullatore e frullare fino a che liscio. Riporta la miscela nella pentola e aggiungi la miscela di gelatina. Cuocere a fuoco medio-basso, sbattendo fino a quando la gelatina non si è completamente sciolta. Togliere dal fuoco.
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In una grande ciotola (o la ciotola di un robot da cucina con un attacco a paletta) sbattere il formaggio cremoso, lo zucchero a velo e la vaniglia con un mixer elettrico sul terreno fino a quando è leggero e soffice. Sbattere gradualmente nella miscela di fragole fino a che liscio. Se lo si desidera, sbattere nella colorazione alimentare rossa.
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In una ciotola separata, sbatti la panna pesante a medio-alta fino a quando non iniziano a formarsi picchi rigidi. Piegare delicatamente la panna montata nel composto di crema di fragole fino a quando non viene combinata. Versare nella scorza di anguria preparata. Cospargere con gocce di cioccolato e raffreddare da 4 a 24 ore.
