Sommario:
- ingredienti
- Indicazioni
- Schiocchi di cioccolato e menta piperita:
- Tortini di zucca:
- Schiocchi di mandorle moka:
- Agrumi:
- Slice Pop Cheesecake:
- * Test di cucina Suggerimento:
- ** Prova il consiglio della cucina:
- Valori nutrizionali
ingredienti
Indicazioni
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Preriscalda il forno a 350 ° F. Fodera i lati di una padella a forma di molla da 9 pollici con carta cerata. Carta oleata cerata; metti da parte la padella.
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In una grande terrina sbattere la crema di formaggio, lo zucchero semolato, il latte, la farina e la vaniglia con un miscelatore elettrico a media velocità fino a quando combinato. Mescolare le uova. Versare il composto nella padella preparata, distribuendo uniformemente. Cuocere per 40-50 minuti o fino a quando un'area scossa di 2-1 / 2 pollici attorno al bordo esterno appare impostata quando agitata delicatamente. Raffreddare in padella su una gratella per 15 minuti. Allentare la carta cerata dai lati della padella. Cheesecake fresco completamente sulla griglia. Coprire e raffreddare per almeno 4 ore. Rimuovere la carta cerata.
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Fodera una teglia con carta cerata. Usando una piccola pallina di gelato o un cucchiaio, fai cadere la cheesecake raffreddata in tumuli da 1-1 / 2 pollici sulla teglia preparata. Rotolare i tumuli in palline lisce, inumidendo leggermente le mani con acqua se necessario. (Se i tumuli sono troppo appiccicosi per essere maneggiati facilmente, congelali per 15 minuti prima di arrotolarli.) Riporta le palline sulla teglia preparata; congelare per 30 minuti.
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In una ciotola media per microonde, rivestimento di caramelle per microonde e cioccolato con una potenza del 50% (media) per 4-5 minuti o fino a fusione, mescolando due volte. Per ogni pop di cheesecake, immergere un'estremità di un bastoncino di lecca-lecca in una miscela di rivestimento fusa e inserire quell'estremità in una pallina di cheesecake (questo aiuta la pallina a rimanere sul bastoncino). ** Congelare per circa 1 ora o fino a quando non è compatta.
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Lavorando in piccoli lotti, immergi la cheesecake in una miscela di rivestimento fusa, versando la miscela su palline e lasciando sgocciolare l'eccesso. (Se la miscela diventa troppo densa, cuoci nel microonde con una potenza del 50% (media) per circa 1 minuto per raggiungere la consistenza del cucchiaio.) Cospargi i pop con le decorazioni desiderate. Posizionare su carta cerata. Lasciar riposare fino a quando non viene impostata la miscela di rivestimento.
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Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 1 mese. Se congelato, lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.
Schiocchi di cioccolato e menta piperita:
Preparare come indicato, tranne mescolare 1 tazza di pezzi di cioccolato semisweet in miniatura e 1 cucchiaino di estratto di menta piperita nella pastella di cheesecake. Per decorare i pop, ricopri le palline di cheesecake con una miscela di rivestimento di caramelle al gusto di cioccolato fuso e cioccolato semisweet. Cospargere con bastoncini di zucchero schiacciati o spruzzi rossi e bianchi. Se lo si desidera, irrorare con rivestimento caramellato al gusto di vaniglia. Analisi della nutrizione: come sopra, tranne 172 calorie, 19 g di carboidrati, 17 g di zucchero, 51 mg di sodio
Tortini di zucca:
Preparare come indicato, tranne omettere una confezione da 8 once di crema di formaggio e il latte. Ridurre lo zucchero semolato a 1/2 tazza e aggiungere 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato. Sbattere in 1 tazza di zucca in scatola e 1/2 cucchiaino di torta di zucca con il formaggio cremoso. Per decorare i pop, cuoci in microonde due confezioni da 11 once di sapore di caramello e 1 cucchiaino di accorciamento fino a quando non si scioglie; ricoprire le palline di cheesecake con una miscela di caramello al burro. Cospargere con cracker schiacciati di graham e noci tostate tritate. Analisi di nutrizione: 133 calorie, 1 g di proteine, 14 g di carboidrati, 8 g di grassi totali (5 g di grassi sat), 21 mg di colesterolo, 0 g di fibre, 12 g di zucchero totale, 18% di vitamina A, 0% di vitamina C, 47 mg di sodio, 3% di calcio, 1% di ferro.
Schiocchi di mandorle moka:
Preparare come indicato, tranne omettere il latte. Mescola 1 tazza di pezzi di cioccolato al latte o di cioccolato fondente, 1/4 di tazza di caffè preparato e 1/2 a 1 cucchiaino di estratto di mandorle nella pastella di cheesecake. Per decorare i pop, ricopri le palline di cheesecake con un rivestimento di caramelle al gusto di cioccolato fuso o una miscela di rivestimento di caramelle al gusto di cioccolato fuso e cioccolato fondente. Cospargere con chicchi di caffè ricoperti di cioccolato interi o tritati o mandorle tostate tritate. Analisi di nutrizione: 187 calorie, 2 g di proteine, 18 g di carboidrati, 12 g di grassi totali (8 g di grassi sat), 28 mg di colesterolo, 0 g di fibre, 9 g di zucchero totale, 4% di vitamina A, 0% di vitamina C, 53 mg di sodio, 3% di calcio, 1% di ferro.
Agrumi:
Preparare come indicato, tranne omettere il latte e la vaniglia. Mescola 1 cucchiaino di scorza d'arancia, limone e / o lime finemente tritata e 1/4 di tazza di succo d'arancia nella pastella per cheesecake. Per decorare i pop, ricopri le palline di cheesecake con dischi di rivestimento di caramelle bianche fuse o una miscela di dischi di rivestimento di caramelle bianche fuse e cioccolato bianco da forno. Cospargere con gocce di limone tritate, granelli di cioccolato o granelli rossi. Analisi della nutrizione: 163 calorie, 1 g di proteine, 18 g di carboidrati, 10 g di grassi totali, 26 mg di colesterolo, 7 g di sat. grassi, 0 g di fibre, 16 g di zucchero, 4: vitamina A, 1% di vitamina C, 49 mg di sodio, 2% di calcio, 1% di ferro
Slice Pop Cheesecake:
Preparare la ricetta di cheesecake desiderata come indicato. Dopo aver raffreddato, tagliare la cheesecake in 12 spicchi. Usando la punta di un coltello affilato, fai una piccola fessura all'esterno di ogni cuneo. Immergi un'estremità di un bastoncino piatto di legno nel rivestimento di caramelle sciolte e inserisci il bastoncino attraverso la fessura, spingendolo orizzontalmente quasi fino alla punta appuntita del cuneo. Congelare per circa 2 ore o fino a quando non è fermo Rivestire come desiderato, coprendo tutto o parte dei cunei. Se lo si desidera, cospargere con decorazioni. Analisi nutrizionale: 601 calorie, 6 g di proteine, 61 g di carboidrati, 39 g di grassi totali, 109 mg di colesterolo, 24 g di sat. grassi, 2 g di fibre, 54 g di zucchero, 17% di vitamina A, 0% di vitamina C, 205 mg di sodio, 9% di calcio, 8% di ferro
* Test di cucina Suggerimento:
Cerca dischi colorati per caramelle nei negozi di hobby o artigianato nel reparto decorazione di torte.
** Prova il consiglio della cucina:
Se non si desidera che i pop abbiano un lato piatto, infilare le estremità dei bastoncini di lecca-lecca in schiuma di polistirolo o schiuma floreale per sospendere i pop fino a quando non viene fissata la miscela di rivestimento.
Valori nutrizionali
Per porzione: 151 calorie, (6 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 26 mg di colesterolo, 49 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 1 g di fibre, 13 g di zucchero, 2 g di proteine.
