Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una padella capiente cuocere salsiccia e cipolla a fuoco medio-alto fino a quando la carne non diventa marrone, usando un cucchiaio di legno per spezzare la carne mentre cucina. Drenare il grasso. Coprire e raffreddare la miscela di salsicce fino a quando necessario.
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In una grande ciotola mescolare insieme 1 1/4 tazze di farina, lievito e condimento italiano. In una casseruola media scaldare e mescolare latte, burro, zucchero e sale fino a quando è caldo (120 ° F a 130 ° F) e il burro quasi si scioglie. Aggiungi la miscela di latte alla miscela di farina; aggiungi l'uovo. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa o media velocità per 30 secondi, raschiando costantemente i lati della ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi quanta più farina puoi.
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Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Modella la pasta in una palla. Mettere in una ciotola leggermente unta, girando una volta per ingrassare la superficie dell'impasto. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a raddoppiare le dimensioni (circa 1 ora).
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Dai un pugno all'impasto. Sformare su una superficie leggermente infarinata. Dividere la pasta in terzi. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 350 ° F. Linea due padelle da 9x5x3 pollici con carta pergamena; mettere da parte. In una ciotola media mescolare salsiccia, fontina, mozzarella e parmigiano; mettere da parte.
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Arrotolare ogni porzione di pasta in una corda lunga 30 pollici. Tagliare le corde in pezzi da 1 pollice. Dividi un terzo dei pezzi tra le pentole preparate. Dividere un terzo della miscela di formaggio tra le padelle. Ripeti i livelli altre due volte.
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Cuocere per 35 a 40 minuti o fino a doratura. Raffreddare in padelle su griglie per 5 minuti. Rimuovere le pagnotte dalle padelle; staccare la carta pergamena. Servire caldo con il pesto.
Valori nutrizionali
Per porzione: 365 calorie, (10 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 5 g di grassi monoinsaturi), 62 mg di colesterolo, 606 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 1 g di fibre, 5 g di zucchero, 14 g di proteine.
