Cassoulet di pollo | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 tazza di fagioli secchi blu (da 7 a 8 once)
• 2 ½ - 3 chili di pezzi di pollo carnosi (seno, cosce e / o bacchette)
• 8 once di salsiccia polacca cotta
• 1 tazza di succo di pomodoro
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di granuli di manzo istantaneo o brodo di pollo
• ½ cucchiaino di basilico essiccato, tritato
• ½ cucchiaino di origano essiccato, tritato
• ½ cucchiaino di paprika
• ½ tazza di carota tritata
• ½ tazza di sedano tritato
• ½ tazza di cipolla tritata

Indicazioni

• Passo 1

  Risciacquare i fagioli; mettere in una casseruola media. Aggiungi abbastanza acqua per coprire i fagioli di 2 pollici. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 10 minuti. Togliere dal fuoco. Copertina; lasciar riposare per 1 ora. (Oppure, posizionare i fagioli in una grande ciotola. Coprire con acqua a circa 2 pollici sopra i fagioli. Lasciare in ammollo in un luogo fresco durante la notte.) Scolare e sciacquare i fagioli.

• Passo 2

  Pelare il pollo; mettere da parte. Dimezzare la salsiccia per il lungo e tagliarla a pezzi da 1 pollice. In una terrina media mescolare fagioli scolati, salsiccia, succo di pomodoro, salsa Worcestershire, granuli di brodo, basilico, origano e paprika. Mettere da parte.

• Passaggio 3

  In una pentola per stoviglie 3-1 / 2- o 4 quart unire la carota, il sedano e la cipolla. Metti i pezzi di pollo in cima. Versare la miscela di fagioli sul pollo. Copertina; cuocere a fuoco basso per 9 a 11 ore o a fuoco alto per 4-1 / 2 a 5-1 / 2 ore. Rimuovere pollo e salsiccia con un cucchiaio a fessura. Mash miscela di fagioli leggermente. Servi pollo, salsiccia e fagioli in scodelle. Fa 6 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 381 calorie, (5 g di grassi saturi, 88 mg di colesterolo, 720 mg di sodio, 26 g di carboidrati, 4 g di fibre, 32 g di proteine.