Mac e formaggio di pollo e verdure | case e giardini migliori

ingredienti

• 12 once di penne secche
• 1 tazza di fagiolini freschi, tagliati in pezzi da 1 pollice
• 1 tazza di cimette di broccoli
• 2 cucchiai di olio vegetale
• 4 once di funghi champignon, tagliati a metà
• ⅓ tazza di peperone rosso tritato
• 1 kg di petto di pollo senza pelle, disossato, tagliato a pezzetti
• 1 - 2 cucchiaino di condimento italiano essiccato o altra miscela di erbe, schiacciato
• ⅛ cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero macinato
• ¼ di tazza di burro
• ⅓ tazza di cipolla tritata (1 media)
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 4 tazze e mezzo di latte
• 1 ½ tazze di formaggio cheddar tritato o formaggio svizzero (8 once)
• 6 once di formaggio americano o svizzero, strappato (2 tazze)
• sale
• Pepe nero macinato
• 4 once di crostini acquistati (2 tazze), tritati grossolanamente

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, aggiungendo fagiolini e broccoli negli ultimi 2 minuti; drenare. Risciacquare con acqua fredda; drenare di nuovo. Riporta la pasta in padella.

• Passo 1

  Nel frattempo, in una padella capiente scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi funghi, peperoni rossi e pollo. Cospargere con condimento italiano, 1/8 di cucchiaino di sale e 1/8 di cucchiaino di pepe. Cuocere e mescolare fino a quando il pollo non è più rosa e le verdure sono tenere. Aggiungi il pollo alla pasta in padella.

• Passo 1

  Per la salsa di formaggio, in una pentola capiente sciogliere il burro 1/4 di tazza a fuoco medio. Aggiungi cipolla e aglio; cuocere e mescolare fino a quando saranno teneri. Mescolare la farina, quindi il concentrato di pomodoro. Aggiungere gradualmente il latte. Cuocere e mescolare fino a quando non diventa denso e pieno di bolle; ridurre il calore. Aggiungere gradualmente cheddar e formaggi americani fino a quando non si sciolgono. Togliere dal fuoco; condire a piacere con sale e pepe aggiuntivi. Aggiungi la salsa di formaggio al composto di pasta, mescolando per ricoprire.

• Passo 1

  Versare il composto di pasta in una teglia da 3 litri. Coprire la teglia con pellicola trasparente, quindi con un foglio. Congelare fino a 4 mesi.

• Passo 2

  Per servire, scongelare in frigorifero durante la notte. Preriscalda il forno a 350 ° F. Rimuovere l'involucro di plastica; recuperare con un foglio. Cuocere in forno circa 1 ora e 15 minuti, o fino a quando non viene riscaldato, mescolando ogni 30 minuti. Top con crostini di pane.

Valori nutrizionali

Per porzione: 579 calorie, (14 g di grassi saturi, 4 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 111 mg di colesterolo, 890 mg di sodio, 47 g di carboidrati, 3 g di fibre, 10 g di zucchero, 44 ​​g di proteine.