Biscotti al cioccolato | case e giardini migliori

ingredienti

⅓ tazza di olio di canola *
3 cucchiai di burro, ammorbidito
½ tazza di zucchero semolato **
½ tazza di zucchero di canna confezionato **
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
¼ di cucchiaino di sale
2 albumi d'uovo
2 cucchiaini di vaniglia
2 ½ tazze di farina per tutti gli usi
1 tazza di pezzi di cioccolato semisweet

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 375 ° F. Rivestire un foglio di biscotti con carta pergamena o ungere leggermente il foglio di biscotti; mettere da parte.
Passo 2
In una grande terrina sbattere olio e burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero semolato, zucchero di canna, bicarbonato di sodio e sale. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere gli albumi e la vaniglia fino a quando combinati. Sbattete quanta più farina potete con il mixer. Usando un cucchiaio di legno, aggiungi l'eventuale farina rimasta e i pezzi di cioccolato.
Passaggio 3
Fai cadere l'impasto con cucchiaini arrotondati a 2 pollici di distanza sul foglio di biscotti preparato; appiattire leggermente. Cuocere in forno per 7 a 8 minuti o solo fino a quando i bordi sono impostati e il fondo è marrone chiaro (i centri saranno morbidi ma si rassoderanno mentre si raffreddano). Raffreddare sulla teglia per 1 minuto. Trasferire i cookie su una griglia; freddo. Conservare i cookie non appena sono freschi.

* Sostituti grassi:

Scegli tra zucca in scatola, salsa di mele non zuccherata, purea di banana matura, purea di tofu alla seta (cagliata di fagioli freschi) o farina di semi di lino (se usi farina di semi di lino, riduci la farina a 2 tazze e usa 3 albumi). Conservare i biscotti con un sostituto del grasso in frigorifero per un massimo di 2 giorni o congelare per un massimo di 1 mese. BISCOTTO PER BISCOTTO CON ZUCCA, APPLESAUCE, BANANA o TOFU: uguale alla ricetta base, eccetto 85 cal., 2 g di grassi totali, 16 g carb. Scambi: 0, 5 grassi. BISCOTTO ALTO CON PASTO DI SEMI DI LINO: Come per la ricetta di base, tranne 83 cal., 3 g di grassi totali, 64 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 2 g di pro. Scambi: 0, 5 grassi.

** Sostituti dello zucchero:

Scegli Splenda Sugar Blend per sostituire lo zucchero semolato. Scegli Splenda Brown Sugar Blend per sostituire lo zucchero di canna. Seguire le istruzioni sulla confezione per utilizzare quantità di prodotto equivalenti a 1/2 tazza di ogni zucchero. PER BISCOTTI CON SOSTITUTI: Come per la ricetta base, eccetto 93 cal., 12 g di carboidrati, 61 mg di sodio.

Immagazzinare:

Biscotti a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 1 mese.

Valori nutrizionali

Per dose: 102 calorie (1 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 3 mg di colesterolo, 62 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 1 g di fibre, 9 g di zucchero, 1 g di proteine.