Frittata di Chorizo | case e giardini migliori

Sommario:

ingredienti

Spray da cucina antiaderente
½ tazza di patate tritate
¼ di tazza di chorizo cotto finemente tritato o altra salsiccia cotta piccante
¼ di tazza di peperone rosso tritato finemente
2 cucchiai di cipolla verde affettata
3 uova
3 albumi d'uovo
2 cucchiai di latte senza grassi
1 cucchiaino di origano fresco spezzato o 1/2 cucchiaino di origano essiccato, tritato
⅛ cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di pepe nero (opzionale)

Passo 1
Rivestire leggermente una padella media con spray da cucina antiaderente; aggiungi la patata alla padella. Cuocere le patate, coperte, a fuoco medio circa 5 minuti o fino a quando leggermente dorate e appena tenere, girando di tanto in tanto. Aggiungi salsiccia, peperone e cipolla verde. Cuocere per 2-3 minuti, coperto o fino a quando la salsiccia non viene riscaldata e le verdure sono tenere. Togliere dal fuoco. Disporre le patate e altri ingredienti in modo che siano distribuiti uniformemente sul fondo della padella.
Passo 2
Unire le uova; i bianchi d'uovo; latte; origano; sale; e, se lo si desidera, pepe nero. Versare sopra la miscela di verdure in padella; non mescolare. Metti la padella a fuoco medio. Mentre la miscela si trova, fai scorrere una spatola attorno al bordo della padella, sollevando il bordo con la spatola per consentire al liquido di scorrere sotto la frittata. Continuare a cuocere e sollevare i bordi finché non viene impostato il composto di uova (la parte superiore sarà bagnata). Togliere dal fuoco; lasciar riposare, coperto, per 5 minuti. Allentare i bordi; trasferire in un piatto da portata. Per servire, tagliare a spicchi. Fa 2 porzioni.