Frollini all'olio d'oliva | case e giardini migliori

ingredienti

Frittelle di olio d'oliva agli agrumi

• 2 arance
• 1 ¼ tazze di farina per torte
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• ¾ tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di sale kosher
• ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ½ tazza più 1 cucchiaio di panna da montare
• 1 uovo, separato
• ¼ di tazza di yogurt greco semplice
• ¼ di tazza di olio extra vergine di oliva
• 1 cucchiaino di pasta di semi di vaniglia o estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di zucchero turbinado
• Crema al mascarpone all'arancia

Crema al mascarpone all'arancia

• 1 mascarpone di cartone da 8 once
• 1 tazza di panna da montare
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di scorza d'arancia finemente tritata

Indicazioni

Frittelle di olio d'oliva agli agrumi

• Passo 1

  Ungere due tortiere rotonde da 8 pollici; mettere da parte. Buccia finemente tritata da un'arancia (dovresti avere 1 cucchiaio); mettere la buccia da parte. Succhi l'arancia; metti da parte il succo. Tagliare la buccia dell'arancia rimanente e tagliarla a fette trasversalmente; mettere da parte. In una ciotola capiente mescolare le farine, lo zucchero semolato, il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio.

• Passo 1

  In una ciotola media sbatti insieme 1/2 tazza di panna da montare, tuorlo d'uovo, yogurt, olio d'oliva, scorza d'arancia riservata e pasta di semi di vaniglia. Aggiungi alla miscela di farina. Mescolare con una forchetta fino a quando combinato. Impastare l'impasto fino a quando non sarà liscio, circa 1 minuto (l'impasto dovrebbe mantenere la sua forma senza cadere a pezzi).

• Passo 1

  Dividi l'impasto a metà e tampona in padelle preparate. Congelare per 15 minuti. Preriscalda il forno a 400 ° F.

• Passo 1

  In una piccola ciotola sbatti insieme l'albume e 1 cucchiaio di panna da montare. Spennellate le cime di pasta e cospargetele di zucchero turbinado. Cuocere per 20 minuti o fino a doratura. Spennellate con succo d'arancia riservato. Togliere dalle padelle e raffreddare su una gratella.

• Passo 1

  Per il montaggio, stratificare le torte con crema al mascarpone all'arancia e fette d'arancia riservate.

Crema al mascarpone all'arancia

• Passo 1

  In una grande terrina fredda sbattere il formaggio marscarpone, la panna montata, lo zucchero e la buccia d'arancia con un mixer elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi.

Valori nutrizionali

Per porzione: 387 calorie, (13 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 7 g di grassi monoinsaturi), 86 mg di colesterolo, 257 mg di sodio, 35 g di carboidrati, 1 g di fibre, 15 g di zucchero, 5 g di proteine.