Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una grande ciotola unire 1-1 / 4 tazze di farina, lievito e sale. Aggiungi acqua calda e 2 cucchiai di olio. Sbattere con un mixer elettrico a bassa velocità per 30 secondi, raschiando costantemente la ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti. Usando un cucchiaio, aggiungi più farina possibile. Girare impasto su una superficie leggermente infarinata. Impastare abbastanza farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Dividi l'impasto a metà. Coprire e lasciare riposare 10 minuti.
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Ungere una teglia da 11 o 13 pollici o una teglia da forno. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare metà dell'impasto in un cerchio di 1 pollice più grande della teglia per pizza. Trasferire l'impasto nella padella. (Riserva l'impasto rimanente per un altro uso.) Costruisci leggermente i bordi. Pungi generosamente con una forchetta. Non lasciare che si alzi. Cuocere in forno a 425 gradi F per 10-12 minuti o fino a doratura leggera.
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Cospargere la mozzarella sulla crosta calda. Disporre le fette di pomodoro in un modello circolare in cima al formaggio. Irrorare con 1 cucchiaio di olio. Cospargere con basilico fresco e parmigiano.
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Cuocere circa 12 minuti in più o fino a quando il formaggio si scioglie e la pizza viene riscaldata. Fornisce 12 porzioni di antipasto.
Suggerimenti
Preparare l'impasto per la pizza. Dividi in 2 parti uguali. Mettere in sacchetti di plastica per congelatore. Sigillare, etichettare e congelare fino a 1 mese. Scongelare per una notte in frigorifero prima dell'uso.
Valori nutrizionali
Per porzione: 167 calorie, (2 g di grassi saturi, 7 mg di colesterolo, 135 mg di sodio, 22 g di carboidrati, 6 g di proteine.
