Biscotti di farina d'avena al cocco, ciliegia e cioccolato | case e giardini migliori

ingredienti

• ¼ di tazza di burro, ammorbidito
• ½ tazza di zucchero di canna confezionato
• ⅓ tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ⅛ cucchiaino di sale
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di vaniglia
• ¾ tazza di farina per tutti gli usi
• ¾ tazza di fiocchi d'avena
• ½ tazza di cocco in scaglie
• 2 once di cioccolato fondente, tritato finemente (1/3 di tazza)
• ¼ di tazza di ciliegie essiccate o mirtilli rossi spezzati
• ¼ tazza di noci tritate, tostate *

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. In una ciotola grande sbattere il burro con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi zucchero di canna, zucchero semolato, cannella, bicarbonato di sodio e sale. Sbattere fino a quando combinato, raschiando i lati della ciotola di tanto in tanto. Sbattere l'uovo e la vaniglia fino a quando combinato. Sbattere la farina fino a quando non viene combinato. Mescolare avena, cocco, cioccolato, ciliegie secche e noci (l'impasto può essere un po 'friabile).

• Passo 2

  Fai cadere l'impasto con cucchiaini da tè arrotondati a 2 pollici di distanza su una teglia da forno non unta. Cuocere in forno per circa 10 minuti o solo fino a quando i bordi sono impostati. Raffreddare sulla teglia per 1 minuto. Trasferimento su una griglia; fresco completamente.

Suggerimenti

Biscotti a strati tra fogli di carta cerata in un contenitore ermetico; copertina. Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi.

* Tostare le noci:

Per tostare le noci intere o tritate grossolanamente, stenderle in un unico strato in una padella poco profonda. Cuocere le noci in un forno a 350 ° F per 5-10 minuti, agitando la padella una o due volte.

Valori nutrizionali

Per porzione: 94 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 1 g di grassi monoinsaturi), 10 mg di colesterolo, 52 mg di sodio, 14 g di carboidrati, 1 g di fibre, 8 g di zucchero, 2 g di proteine.