Crostata al cocco e arancia | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 ricetta di pasta di mandorle (vedi ricetta sotto)
• 3 uova, sbattute
• 1 tazza di zucchero
• ⅔ tazza di cocco in scaglie
• ½ tazza di farina per tutti gli usi
• 1 ½ cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata
• 1 cucchiaino di vaniglia
• ¾ tazza di burro, fuso
• 3 arance
• 1 tazza di ananas fresco tritato
• 1 tazza di papaia fresca tritata
• 1 cucchiaio di rum scuro o 1 cucchiaino di vaniglia
• Panna montata (opzionale)
• Cocco tostato (opzionale)

Indicazioni

• Passo 1

  Su una superficie leggermente infarinata, usa le mani per appiattire leggermente la pasta di mandorle. Arrotolare la pasta dal centro ai bordi fino a un cerchio di circa 12 pollici di diametro. Per trasferire la pasta, avvolgerla attorno al mattarello. Srotolare la pasta in una teglia da forno da 10 pollici non unta con fondo rimovibile. Facilita la pasta frolla nella padella, senza allungarla. Premi la pasta sfoglia nei lati scanalati della tortiera. Bordo di taglio; mettere da parte.

• Passo 2

  In una grande ciotola unire uova, zucchero, cocco, farina, scorza d'arancia e vaniglia. Aggiungere lentamente il burro fuso al composto di uova, mescolando fino a quando non si mescola. Versare nella tortiera foderata di pasta.

• Passaggio 3

  Cuocere in forno a 350 ° F per circa 35 minuti o fino a quando la parte superiore della torta è croccante. Raffreddare per 2 ore in padella su una gratella. Coprire e conservare in frigorifero.

• Passaggio 4

  Sbucciare e sezionare le arance su una ciotola media per raccogliere i succhi. Aggiungi sezioni di arancia, ananas, papaia e rum al succo d'arancia. Gira delicatamente per mescolare la frutta. Lasciare riposare per circa 30 minuti.

• Passaggio 5

  Per servire, rimuovere i lati della teglia. Tagliare la crostata a spicchi. Usando un cucchiaio a fessura, cucchiaio di frutta sopra ogni cuneo. Se lo si desidera, completare con panna montata e cocco tostato. Conservare gli avanzi in frigorifero. Fornisce 12 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 435 calorie, (15 g di grassi saturi, 143 mg di colesterolo, 245 mg di sodio, 41 g di carboidrati, 2 g di fibre, 5 g di proteine.

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Pasticceria Di Mandorle Tostate

ingredienti

• 1 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
• ¼ di tazza di mandorle tostate macinate
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅓ accorciamento della tazza
• 4 - 5 cucchiai di acqua fredda

Indicazioni

• Passo 1

  In una ciotola media mescolare farina, mandorle e sale. Usando un frullatore per pasticceria, tagliare in accorciamento fino a quando i pezzi hanno le dimensioni di un pisello. Cospargere 1 cucchiaio di acqua su una parte della miscela di farina; delicatamente gettare con una forchetta. Spingere l'impasto inumidito sul lato della ciotola. Ripeti la miscela di farina idratante, usando 1 cucchiaio di acqua alla volta, fino a quando la miscela di farina non viene inumidita. Forma un impasto in una palla. Su una superficie leggermente infarinata, usare le mani per appiattire leggermente l'impasto. Rotoli la pasta dal centro ai bordi in un cerchio di circa 12 pollici di diametro. Semplifica la pasta in un piatto da 9 pollici. Tagliare la pasta a 1 pollice oltre il bordo del piatto per torte. Piegare sotto la pasta extra. Crimpare e formare un bordo alto per evitare che il riempimento fuoriesca. Non pizzicare la pasta.