Quiche di mais e tofu | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaino di margarina o burro
• 2 cucchiai di pangrattato secco fine
• 1 pacchetto da 10, 5 once di tofu (cagliata di fagioli freschi), drenato e tagliato
• 2 albumi d'uovo
• 1 uovo
• 1/2 tazza di formaggio cheddar a ridotto contenuto di grassi (2 once)
• ⅓ tazza di latte senza grassi
• 1 ½ cucchiaino di origano fresco spezzato o 1/2 cucchiaino di origano essiccato, tritato
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• ⅛ cucchiaino di sale all'aglio
• ⅛ cucchiaino di sale
• 1 tazza di mais integrale surgelato
• ¼ di tazza di peperone rosso arrostito tritato
• 1 cucchiaio di cipolla tritata secca
• ¼ di tazza di formaggio cheddar a ridotto contenuto di grassi (1 oncia)
• Erba cipollina fresca tritata (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  Usa la margarina o il burro per ungere il fondo e il lato di un piatto da 9 pollici. Cospargere con pangrattato per ricoprire il piatto.

• Passo 2

  In una ciotola per robot da cucina o in un contenitore per frullatore, unire tofu, albumi, uovo intero, 1/2 tazza di formaggio cheddar, latte, origano, pepe nero, sale aglio e sale. Coprire e trattare o sfumare fino a che liscio. Mescolare in mais, peperone rosso arrostito e cipolla secca. Versare nel piatto per torte preparato.

• Passaggio 3

  Cuocere, scoperto, in un forno a 350 ° F per 30 a 35 minuti o fino a quando un coltello inserito vicino al centro risulta pulito.

• Passaggio 4

  Cospargere il cheddar 1/4 di tazza su quiche. Cuocere circa 3 minuti in più o fino a quando il formaggio si scioglie. Guarnire con erba cipollina fresca, se lo si desidera. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 210 calorie, (3 g di grassi saturi, 69 mg di colesterolo, 383 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 0 g di fibre, 18 g di proteine.