Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una ciotola capiente mescolare farina, farina di mais, zucchero di canna, lievito e sale.
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In una ciotola media unire il latticello, il latte, i tuorli, l'olio e la vaniglia. Frusta per combinare. Sbattere la miscela di latticello nella miscela di farina fino a quando combinata (non mescolare troppo).
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In una grande ciotola sbattere gli albumi con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta fino a formare picchi morbidi. Piega delicatamente gli albumi nella pastella.
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Rivestire un panettiere per waffle con spray da cucina; calore secondo le indicazioni del produttore. Versare circa 3/4 di tazza di pastella nelle griglie del forno per cialde. ** Chiudere rapidamente il coperchio; non aprire fino al termine. Cuocere secondo le indicazioni del produttore. Ripeti con la pastella rimanente. Servire caldo con composta di mirtilli e, se lo si desidera, bacche fresche.
*Mancia
Per preparare 1 tazza di latte acido, metti 1 cucchiaio di succo di limone o aceto in un bicchiere dosatore. Aggiungi abbastanza latte per fare 1 tazza di liquido totale; agitare. Lasciare riposare per 5 minuti prima dell'uso.
**Mancia
Se si utilizza un waffle rotondo da 6 pollici, utilizzare una pastella da 1/2 tazza per waffle e servire tre quarti di un waffle rotondo per porzione.
Valori nutrizionali
Per porzione: 204 calorie, (1 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 54 mg di colesterolo, 176 mg di sodio, 31 g di carboidrati, 2 g di fibre, 13 g di zucchero, 5 g di proteine.Composta Di Mirtilli
ingredienti
Indicazioni
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In una casseruola media portare ad ebollizione il succo di mela e il succo di limone; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, per 8 a 10 minuti o fino a quando ridotto della metà. Mescolare i mirtilli freschi, la scorza di limone e la cannella. Ritorna all'ebollizione; ridurre il calore. Cuocere a fuoco lento, scoperto, altri 5 minuti. Fa 1-2 / 3 tazze.
