Couscous con ravanelli, scorza d'arancia e timo | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 tazze d'acqua
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 tazza di couscous
• 4 ravanelli medi, tagliati sottili *
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia finemente tritata
• ⅓ tazza di succo d'arancia
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di timo fresco spezzato

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media unire l'acqua e 1/2 cucchiaino di sale; portare ad ebollizione. Mescolare il couscous. Togliere dal fuoco. Copertina; lasciar riposare per 5 minuti. Fluff con una forchetta.

• Passo 2

  Aggiungi ravanelli a fette, scorza d'arancia, succo d'arancia, olio, timo e il rimanente 1/2 cucchiaino di sale. Mescolare delicatamente per combinare.

*

Usa un coltello affilato o una mandolina per affettare sottilmente i ravanelli.

Valori nutrizionali

Per porzione: 142 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 2 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 335 mg di sodio, 25 g di carboidrati, 2 g di fibre, 1 g di zucchero, 4 g di proteine.