Gusci ripieni di granchio con salsa di panna e limone | case e giardini migliori

ingredienti

• 20 maccheroni secchi gusci di jumbo
• ½ tazza di burro
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 porri, tagliati, dimezzati per il lungo e tagliati trasversalmente
• ½ tazza di scalogno tritato finemente (4 medie)
• ¾ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di timo fresco spezzato o 1/4 di cucchiaino di timo secco, schiacciato
• Pepe nero macinato
• 8 once di polpa di granchio fresca grattugiata, raccolta sopra o 8 once di gamberi sgusciati, arrostiti e cotti, tritati finemente
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• ¼ tazza di farina per tutti gli usi
• 2 ¼ tazze di latte
• ⅓ tazza di parmigiano grattugiato (facoltativo)
• 4 pomodori roma grandi, seminati e tritati (circa 1-1 / 2 tazze)
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaio di dragoncello fresco spezzato
• 2 cucchiaini di prezzemolo fresco tagliato

Indicazioni

• Passo 1

  Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, tranne ridurre i tempi di cottura di 2 minuti. Risciacquare la pasta con acqua fredda; drenare di nuovo. Mettere da parte.

• Passo 2

  In una padella grande scaldare 2 cucchiai di burro e l'olio a fuoco medio. Aggiungi porri e 1/3 di tazza di scalogno; cuocere per circa 5 minuti o fino a quando saranno teneri. Mescolare con sale e timo. Condire a piacere con il pepe. Trasferisci in una piccola ciotola. Mescolare la polpa di granchio; mettere da parte.

• Passaggio 3

  Pulisci la padella con dei tovaglioli di carta. Per la salsa, sciogliere i restanti 6 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungi gli scalogni rimanenti; cuocere per 2-3 minuti o fino a quando saranno teneri. Mescolare con aglio; cuocere per circa 30 secondi in più. Mescolare la farina; cuocere e mescolare per 1 minuto. Sbattere nel latte fino a che liscio. Cuocere e mescolare per altri 2 minuti. Togliere dal fuoco. Aggiungi il parmigiano, se utilizzato, mescolando solo fino a quando combinato. Mescolare in pomodori, succo di limone, dragoncello e prezzemolo. Mescola 1 tazza di salsa nella miscela di granchio.

• Passaggio 4

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Versare circa 1 cucchiaio di miscela di salsa di granchio in ogni guscio di pasta. Distribuire 1 tazza della salsa rimanente sul fondo di una teglia rettangolare da 2 litri. Metti i gusci di pasta ripieni in cima. Versare la salsa rimanente sopra i gusci di pasta.

• Passaggio 5

  Cuocere in forno, coperto, circa 30 minuti o fino a quando non viene riscaldato. Servire immediatamente

Valori nutrizionali

Per porzione: 428 calorie, (12 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 78 mg di colesterolo, 591 mg di sodio, 41 g di carboidrati, 3 g di fibre, 10 g di zucchero, 16 g di proteine.