Gnocchi di mirtilli e mele | case e giardini migliori

ingredienti

6 mele medie (3 pollici di diametro) (come Braeburn, Fuji, Granny Smith o Golden Delicious), carote
½ tazza di zucchero di canna confezionato
1 cucchiaio di amido di mais
1 tazza di succo di mirtillo rosso
1 tazza di farina per tutti gli usi
2 cucchiai di zucchero semolato
⅛ cucchiaino di sale
⅓ tazza di burro
3-4 cucchiai di acqua fredda
latte
2 cucchiai di zucchero grosso

Indicazioni

Passo 1
Preriscalda il forno a 350 gradi F. Usando un pelapatate sbucciare parzialmente le mele, lasciando intatte le strisce verticali di pelle. Metti le mele in sei tazze da 10 once di crema pasticcera o 10 once di piatti gratinati; mettere da parte.
Passo 2
In una ciotola mescolare zucchero di canna e amido di mais. Aggiungi il succo di mirtillo rosso. Mescolare fino a quando lo zucchero non si dissolve. Dividi uniformemente lo sciroppo tra i piatti. Metti i piatti in una grande teglia poco profonda.
Passaggio 3
Per la pasticceria, in una ciotola media mescolare mescolare farina, zucchero semolato e sale. Usando un frullatore per tagliare il burro fino a quando i pezzi sono grandi come un pisello. Cospargi 1 cucchiaio di acqua su una parte della miscela. Lancia con una forchetta. Spingere l'impasto inumidito su un lato della ciotola. Ripeti, usando 1 cucchiaio di acqua alla volta fino a quando tutto l'impasto non viene inumidito. Se necessario, impastare delicatamente l'impasto fino a quando non si forma una palla. Su una superficie leggermente infarinata arrotolare la pasta in un quadrato da 10 pollici. Tagliare il quadrato a metà. Taglia ogni metà trasversalmente in 3 rettangoli. (Avrai 6 rettangoli in totale.) Metti da parte un rettangolo di pasta.
Passaggio 4
Taglia i restanti 5 rettangoli in strisce larghe da 1 / 4- a 1/2-inch. Disporre casualmente le strisce verticalmente sulle mele nei piatti, infilando un'estremità di ogni striscia di pasta al centro delle mele e premendo il resto della striscia sulla superficie della mela. Utilizzando un tagliabiscotti o un coltello, tagliare il rimanente rettangolo di pasta in 6 forme di foglie. Spennellare tutti i pezzi di pasta con il latte. Cospargere di zucchero grosso.
Passaggio 5
Metti le foglie su una teglia non unta. Cuocere per 5-7 minuti o fino a doratura. Trasferire sulla griglia per raffreddare.
Passaggio 6
Cuocere le mele, scoperte, per 40-45 minuti o fino a quando la pasta non diventa dorata e le mele sono tenere. Metti le foglie precotte al centro di ogni mela cotta prima di servire. Servire caldo. Fa 6 porzioni.