Pepe Danese | case e giardini migliori

ingredienti

• ¾ tazza di zucchero
• ⅔ tazza di sciroppo di mais di colore scuro
• ¼ di tazza di latte
• ¼ di tazza di accorciamento
• 1 cucchiaino di estratto di anice
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di vaniglia
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
• ¼ di cucchiaino di cardamomo macinato
• ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 3 tazze di farina per tutti gli usi
• Zucchero a velo setacciato

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande casseruola unire zucchero, sciroppo di mais, latte e grasso. Porta ad ebollizione. Togliere dal fuoco e raffreddare per circa 15 minuti. Mescolare in estratto di anice, lievito, vaniglia, sale, cannella, cardamomo e chiodi di garofano. Mescolare la farina fino a quando ben miscelato. Coprire e raffreddare per circa 2 ore o fino a quando non sarà facile da maneggiare.

• Passo 2

  Dividi l'impasto in 24 parti uguali. Su una superficie spolverata leggermente di zucchero a velo setacciato, arrotolare ogni porzione dell'impasto in una corda spessa 1/4 di pollice. Tagliare a pezzi di circa 3/8 di pollice. Posizionare 1 pollice di distanza su una teglia unta.

• Passaggio 3

  Cuocere in forno a 375 gradi F per circa 10 minuti o fino a doratura leggermente sul fondo. Rimuovere e raffreddare immediatamente su salviette di carta. Produce 8 tazze di biscotti (trentadue porzioni da 1/4 di tazza).

Valori nutrizionali

Per porzione: 100 calorie, (0 g di grassi saturi, 0 mg di colesterolo, 33 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 1 g di proteine.