Insalata di tortellini alla Deli | case e giardini migliori

ingredienti

• Confezione da 2 once tortellini al formaggio refrigerati
• ¾ tazza di piselli surgelati
• ¾ tazza di carote a fette sottili
• ¾ tazza di peperone giallo tritato (1 medio)
• 6 once di formaggio cheddar a cubetti o formaggio Colby e Monterey Jack
• 6 once di salame affettato, prosciutto cotto o tacchino cotto, tagliato
• 1 tazza di pomodorini in quarti
• ¾ tazza di cipolle verdi a fette (6)
• 1 3, 8 once può affettare olive mature snocciolate, sgocciolate
• ½ tazza di prezzemolo italiano (foglia piatta) tagliato a pezzi
• Vinaigrette di Digione o condimento per insalata italiano in bottiglia da 3/4 di tazza

Indicazioni

Il giorno prima:

• Passo 1

  In un forno olandese cuoci i tortellini secondo le indicazioni sulla confezione, omettendo l'olio e il sale e aggiungendo piselli, carote e peperoni congelati durante gli ultimi 3 minuti di cottura; drenare. Risciacquare con acqua fredda; drenare di nuovo. Trasferire la miscela in una ciotola o in un contenitore. Mescolare con formaggio, salame, pomodori, cipolle verdi, olive e prezzemolo. Coprire e raffreddare durante la notte.

• Passo 2

  Se si utilizza, preparare la Vinaigrette di Digione. Trasferimento in un contenitore di stoccaggio; coprire e raffreddare durante la notte.

Giorno del portellone:

• Passo 1

  Tote tortellini e vinaigrette in un refrigeratore isolato con impacchi di ghiaccio. Prima di servire, mescolare bene la vinaigrette. Versare la vinaigrette sopra il composto di tortellini; lanciare delicatamente per ricoprire.

Attrezzature indispensabili:

Dispositivo di raffreddamento isolato con impacchi di ghiaccio

Valori nutrizionali

Per porzione: 246 calorie, (5 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 8 g di grassi monoinsaturi), 29 mg di colesterolo, 462 mg di sodio, 18 g di carboidrati, 2 g di fibre, 3 g di zucchero, 9 g di proteine.

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Dijon Vinaigrette

ingredienti

• 3 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio vegetale
• ⅓ tazza di aceto di vino bianco
• 2 cucchiai di senape alla Digione
• 2 cucchiaini di zucchero
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
• ½ tazza di olio vegetale

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola cuocere e mescolare l'aglio, tritato, in 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio fino a quando l'aglio è fragrante e appena inizia a rosolare. Versare immediatamente la miscela di aglio in un frullatore. Aggiungi aceto di vino bianco, senape alla Digione, zucchero, sale e pepe nero macinato. Coprire e sfumare per 10 secondi. Con la macchina in funzione, aggiungere lentamente 1/2 tazza di olio vegetale a flusso costante attraverso l'apertura nel coperchio fino a quando la miscela non si addensa.