Sommario:
ingredienti
Torta:
Smalto:
glassa:
Indicazioni
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Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Ungere e infarinare leggermente due teglie tonde da 9x1-1 / 2 pollici o una teglia da 13x9x2 pollici; metti da parte le pentole. Mescolare farina, cacao in polvere, lievito, bicarbonato di sodio, cannella e sale; mettere da parte.
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In una grande terrina sbattere l'accorciamento con un miscelatore elettrico a velocità medio-alta per 30 secondi. Aggiungi lo zucchero e 1 cucchiaino di vaniglia; battere fino a quando ben combinato. Aggiungi le uova, una alla volta, battendo bene dopo ognuna. Aggiungi la miscela secca e l'acqua alternativamente alla miscela sbattuta, battendo a bassa velocità dopo ogni aggiunta fino a quando non combinata.
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Versare la pastella in una (e) padella (e) preparata, distribuendo uniformemente. Cuocere per 30 a 40 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito vicino al centro risulta pulito. Raffreddare le torte a strati in padella su griglie per 10 minuti. Togliere dalle padelle. Raffreddare accuratamente su griglie. Oppure, posiziona una torta da 13x9 pollici in padella su una gratella; raffreddare accuratamente.
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Per la glassa, in una casseruola pesante unire il cioccolato e la margarina o il burro a fuoco lento, mescolando continuamente fino a quando il cioccolato inizia a sciogliersi. Togliere immediatamente dal fuoco; mescolare fino a che liscio. Mettere da parte. In un'altra casseruola mescolare insieme la panna da montare e lo sciroppo di mais. Portare la miscela a ebollizione delicata. Ridurre il calore. Cuocere, scoperto, per 2 minuti. Togliere dal fuoco. Mescolare in miscela di cioccolato. Raffreddare a temperatura ambiente.
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Per la glassa, sbattere insieme la crema di formaggio, il burro e 2 cucchiaini di vaniglia fino a ottenere una leggera e soffice. Aggiungere gradualmente 2 tazze di zucchero a velo setacciato e cacao in polvere, battendo bene. Sbattere gradualmente lo zucchero a velo rimanente fino a che liscio. Se necessario, batti in abbastanza latte per raggiungere la coerenza di diffusione.
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Riempi e glassa gli strati di torta con glassa o spargi glassa sopra la torta da 13x9 pollici, riservando 1 tazza di glassa per fare "gocce" di cioccolato. Mettere la glassa in un sacchetto di plastica richiudibile pesante; fai un piccolo foro in un angolo della borsa. Smalto per tubi in linee incrociate sulla parte superiore della torta. Versare la glassa riservata in una busta decorata con una punta rotonda. Pipa "gocce" di cioccolato attorno alla base o ai bordi della torta. Coprire e raffreddare per conservare. Fornisce da 12 a 16 porzioni.
Devil's Food Cupcakes
Preriscalda il forno a 350 ° F. Linea da 24 a 30 da 2 tazze da muffin da 1/2 pollice con tazze da forno in carta. Preparare la pastella come indicato. Cucchiaio nelle tazze di muffin preparate, riempiendo ogni metà per due terzi. Cuocere per 15-17 minuti o fino a quando uno stecchino di legno inserito nei centri risulta pulito. Raffreddare cupcakes in tazze di muffin su griglie per 5 minuti. Rimuovere i cupcake dai bicchieri di muffin. Raffreddare completamente su griglie. Distribuire cupcakes con glassa, riservando 1 tazza di glassa per fare "gocce" di cioccolato. Smalto per tubi in linee incrociate su cupcakes glassati; pipa "gocce" di cioccolato attorno ai bordi dei cupcakes. Produce da 24 a 30 cupcake. Nutrizione per porzione: 357 calorie, 3 g di proteine, 54 g di carboidrati, 15 g di grassi totali (7 g di grassi saturi), 47 mg di colesterolo, 0 g di fibre, 43 g di zuccheri totali, 7% di vitamina A, 0% di vitamina C, 189 mg di sodio, 7% di calcio, 7% di ferro
Valori nutrizionali
Per porzione: 707 calorie, (14 g di grassi saturi, 104 mg di colesterolo, 359 mg di sodio, 107 g di carboidrati, 1 g di fibre, 7 g di proteine.
