Bistecca di aneto e spiedini di patate | case e giardini migliori

ingredienti

• 8 intere minuscole patate gialle o rosse
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• ½ cucchiaino di sale kosher
• Bistecca di trancio da 1 libbra o bistecca di controfiletto superiore, tagliata a cubetti da 1 a 1 1/2 pollici
• 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaino di semi di aneto, schiacciati
• ½ cucchiaino di pepe nero spezzato
• ½ cucchiaino di peperoncino tritato
• 1 cipolla rossa media, tagliata in 8 spicchi

Indicazioni

• Passo 1

  In una pentola capiente portare acqua leggermente salata all'ebollizione. Aggiungi patate; tornare all'ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 12 minuti o fino a quando le patate sono appena tenerissime. Scolare e tornare in padella. Irrorare con 1 cucchiaio di olio e cospargere con 1/4 di cucchiaino di sale; lanciare delicatamente per ricoprire.

• Passo 2

  Nel frattempo, in un sacchetto di plastica richiudibile, posizionare la bistecca, rimanendo 1 cucchiaio di olio, aceto, rimanendo 1/4 cucchiaino di sale, semi di aneto, pepe nero e pepe rosso. Agitare per ricoprire.

• Passaggio 3

  In alternativa, infilare bistecca, patate e spicchi di cipolla su 4 spiedini lunghi, lasciando 1/4 di pollice tra i pezzi. Per griglia a carbone o gas, griglia gli spiedini sulla griglia di una griglia coperta direttamente sui carboni medi per 10-12 minuti o fino a quando la carne è desiderata doneness, girando di tanto in tanto.

Valori nutrizionali

Per porzione: 330 calorie, (6 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 11 g di grassi monoinsaturi), 59 mg di colesterolo, 324 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 2 g di fibre, 2 g di zucchero, 26 g di proteine.