Sommario:
ingredienti
Indicazioni
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In una grande ciotola mescolare 1-1 / 2 tazze di farina e lievito; mettere da parte. In una casseruola media scaldare e mescolare il latte, lo zucchero, la margarina o il burro e salare fino a caldo (da 120 gradi F a 130 gradi F) e la margarina quasi si scioglie. Aggiungi al composto di farina. Quindi aggiungere i 3 tuorli d'uovo. Sbattere con un miscelatore elettrico a bassa o media velocità per 30 secondi, raschiando i lati della ciotola. Batti ad alta velocità per 3 minuti. Mescola quanta più farina puoi.
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Su una superficie leggermente infarinata, impastare abbastanza della farina rimanente per ottenere un impasto moderatamente rigido, liscio ed elastico (da 6 a 8 minuti in totale). Forma in una palla. Mettere in una ciotola unta; girare una volta. Copertina; far lievitare in luogo caldo fino al doppio (circa 1 ora).
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Dai un pugno all'impasto. Sformare su una superficie leggermente infarinata. Dividi a metà. Quindi dividere ogni metà in 12 pezzi. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti. Nel frattempo, ungere le teglie. Per modellare i rotoli, arrotoli ogni pezzo in una corda da 12 pollici. Fai un nodo sciolto. Tuck estremità superiore sotto il rotolo. Quindi portare l'estremità inferiore verso l'alto e infilarla al centro del rotolo. Posizionare 3 pollici di distanza su teglie preparate. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quasi il doppio (circa 30 minuti).
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Spennellare i rotoli con una miscela di un tuorlo d'uovo e acqua. Cuocere in forno a 375 gradi F per 10-12 minuti o fino a doratura. Rimuovere i rotoli dalle teglie e lasciarli raffreddare su una gratella. Fa 24 tiri.
Suggerimenti
Preparare i rotoli come indicato; fresco completamente. Collocare i rotoli in un unico strato in un contenitore o busta per congelatore e congelarli per un massimo di 3 mesi. Prima di servire, scongelare a temperatura ambiente per circa 2 ore.
