Cuocere la pasta alle melanzane | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 4 tazze di melanzane pelate (se desiderato) e tritate
• 8 once di carne macinata extra magra
• ½ tazza di cipolla tritata (1 media)
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 14, 5 once di pomodori a cubetti senza sale aggiunti, non sgrassati
• 1 lattina di pomodoro da 8 once
• 1 cucchiaino di basilico essiccato, tritato
• ½ cucchiaino di origano essiccato, tritato
• ¼ di cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di peperoncino tritato
• 8 once di penne secche multigrain essiccate
• ½ tazza di mozzarella grattugiata parzialmente scremata (2 once)

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella antiaderente scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungi melanzane; cuocere fino a quando saranno teneri, mescolando spesso. Rimuovi dalla padella. Aggiungi carne macinata, cipolla e aglio alla padella. Cuocere fino a quando la carne non diventa marrone, usando un cucchiaio di legno per spezzare la carne mentre cucina. Drenare il grasso. Mescolare melanzane, pomodori, salsa di pomodoro, basilico, origano, sale e peperoncino tritato. Distribuire il composto in una teglia bassa per raffreddare rapidamente.

• Passo 2

  Nel frattempo, cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione; drenare. Risciacquare con acqua fredda; drenare di nuovo. Mescolare la pasta nel composto di carne.

• Passaggio 3

  Fodera una teglia da 2 litri o una teglia quadrata usa e getta quadrata da 8x8x1 da 3/4 pollici con un triplo strato di pellicola protettiva, estendendo la pellicola su un lato in modo che sia sufficiente da coprire quando ripiegata sopra la pirofila. Trasferire il composto di carne sulla teglia preparata. Piegare la pellicola sul cibo, quindi avvolgere il piatto completamente in un foglio. Congelare fino a 4 mesi

• Passaggio 4

  Per servire, rimuovere la pellicola dalla teglia. Sollevare gli alimenti congelati dal piatto e rimuovere l'involucro di plastica; rimetti il ​​cibo nel piatto. Coprire con un foglio e scongelare in frigorifero durante la notte.

• Passaggio 5

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Cuocere in forno, coperto, circa 75 minuti o fino a quando riscaldato (165 ° F), mescolando la miscela una volta a metà cottura. Cospargere di formaggio. Cuocere in forno, scoperto, circa 5 minuti in più o fino a quando il formaggio si scioglie.

Valori nutrizionali

Per porzione: 277 calorie, (2 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 29 mg di colesterolo, 405 mg di sodio, 36 g di carboidrati, 6 g di fibre, 7 g di zucchero, 19 g di proteine.