Insalata di cavoli e carote senza glutine con salsa di arachidi | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 filo da fagiolo pacchetto 3, 75 once (pasta di cellophane)
• ¼ di tazza di brodo di pollo senza glutine
• 3 cucchiai di burro di arachidi senza glutine cremoso
• 2 cucchiai di tamari o aminoacidi liquidi
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di succo di lime
• ½ cucchiaino di olio di sesamo tostato
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 3 tazze di cavolo tritato
• 1 tazza di carote tritate grossolanamente (2 medie)
• ½ tazza di coriandolo fresco tagliato
• ¼ di tazza di arachidi tostate al miele tritate
• Spicchi di lime

Indicazioni

• Passo 1

  In una grande ciotola unire i fili di fagioli e abbastanza acqua calda da coprire; lasciar riposare per 10 minuti. Scolare bene. Usando le forbici da cucina, taglia i fili di fagioli in fili più piccoli.

• Passo 2

  Nel frattempo, in una grande ciotola unire brodo, burro di arachidi, tamari, miele, succo di lime, olio di sesamo e aglio. Aggiungi cavolo e carote; lanciare per ricoprire.

• Passaggio 3

  Dividi i fili di fagiolo tra i singoli piatti. Top con miscela di cavolo e cospargere con coriandolo e arachidi. Servire con spicchi di lime.

Suggerimenti

Per aumentare le proteine ​​in questo piatto, aggiungi l'insalata con il pollo o il tofu rimasto.

Valori nutrizionali

Per porzione: 275 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 0 mg di colesterolo, 668 mg di sodio, 43 g di carboidrati, 4 g di fibre, 14 g di zucchero, 6 g di proteine.