Pollo alla cacciatora senza glutine | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 8 cosce di pollo piccole, pelle rimossa (circa 2 chili)
• sale
• Pepe Nero Incrinato
• 3 tazze di funghi cremini a fette
• 1 peperone verde grande, gambo, seminato e tagliato a striscioline
• ⅓ tazza di carota tritata finemente (1 piccola)
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• ½ tazza di vino bianco secco o brodo di pollo senza glutine
• 1 28 once di pomodori a dadini, non sformati
• 1 ½ tazze di cipolle surgelate
• 1 cucchiaino di origano essiccato, tritato
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente
• 2 cucchiai di aceto balsamico
• 10 olive Kalamata snocciolate, tritate (opzionale)
• ⅓ tazza di prezzemolo fresco italiano (foglia piatta) tagliato (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  In una padella grande scaldare l'olio a fuoco medio. Cospargi leggermente le cosce di pollo con sale e pepe nero incrinato. Cuocere le cosce di pollo in olio caldo fino a dorarle, girandole una volta. Rimuovere il pollo dalla padella; mettere da parte.

• Passo 2

  Aggiungi funghi, peperoni, carote e aglio alla padella; cuocere per 4 minuti. Aggiungi vino Cuocere a fuoco lento, scoperto, fino a quando il liquido è quasi evaporato. Aggiungere i pomodori, le cipolle, l'origano e il 1 cucchiaino di pepe nero macinato grossolanamente, mescolando per unire. Riporta il pollo in padella. Cuocere a fuoco lento, coperto, circa 20 minuti o fino a quando il pollo è pronto (180 ° F). Mescolare in aceto balsamico. Condire a piacere con sale aggiuntivo. Se lo si desidera, cospargere con olive e prezzemolo prima di servire.

Suggerimenti

Cacciatore tipico di pollo: 1520 calorie, 96 g di grasso (Buca di Beppo)

Valori nutrizionali

Per porzione: 317 calorie, (2 g di grassi saturi, 2 g di grassi polinsaturi, 4 g di grassi monoinsaturi), 129 mg di colesterolo, 609 mg di sodio, 23 g di carboidrati, 4 g di fibre, 11 g di zucchero, 31 g di proteine.