Braciole di maiale alla griglia con ripieno di funghi | case e giardini migliori

ingredienti

• 2 cucchiaini di olio d'oliva
• 2 cucchiai di cipolle verdi a fette sottili
• 1 confezione da 8 once di funghi freschi, tritati grossolanamente
• 2 cucchiaini di rosmarino fresco tagliato o origano
• ⅛ cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe nero
• 4 costolette di lombata di maiale disossate, tagliate da 3/4 a 1 pollice
• 2 cucchiaini di salsa Worcestershire

Indicazioni

• Passo 1

  Per il ripieno, in una padella capiente scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungi le cipolle verdi e cuoci per 1 minuto. Mescolare con funghi, rosmarino, sale e pepe. Cuocere e mescolare per 2-3 minuti o fino a quando i funghi sono teneri. Togliere dal fuoco.

• Passo 2

  Tagliare il grasso dalle costolette. Fai una tasca in ogni braciola tagliando dal lato grasso quasi, ma non attraverso, il lato opposto. Cucchiaio ripieno nelle tasche a costolette. Se necessario, fissare con stuzzicadenti di legno.

• Passaggio 3

  Spennellare le costolette con la salsa Worcestershire. Condire le costolette leggermente con ulteriore sale e pepe nero. Griglia le braciole sulla griglia di una griglia scoperta direttamente sui carboni medi per 12-15 minuti o fino a quando (160 ° F) e i succhi scorrono chiari, girando una volta. Per servire, rimuovere gli stuzzicadenti di legno. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 241 calorie, (4 g di grassi saturi, 77 mg di colesterolo, 218 mg di sodio, 4 g di carboidrati, 1 g di fibre, 25 g di proteine.