Maiale alla griglia con patatine al melone e pomodoro | case e giardini migliori

ingredienti

• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• ¼ di cucchiaino di sale
• ⅛ cucchiaino di pepe
• Filetto di maiale da 1 libbra
• 1 melone piccolo melone o melata
• 1 tazza di pomodorini gialli e rossi a forma di pera, ciliegia e / o uva, tagliati a metà o in quarti
• 1 piccola cipolla rossa, tagliata a fette sottili e tagliata a metà
• ⅓ tazza di piccole foglie di menta fresca

Indicazioni

• Passo 1

  In una piccola ciotola mescolare insieme olio, aceto, sale e pepe. Rimuovere 1 cucchiaio di miscela e spazzolarlo sul filetto. Riservate la miscela di olio e aceto rimanente per l'uso in asciugatrice Melon-Tomato.

• Passo 2

  Posizionare il filetto di maiale su una griglia direttamente sui carboni medi. Grill, scoperto, circa 30 minuti o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nel centro della carne registra 160 gradi F girando ogni 5 a 6 minuti.

• Passaggio 3

  Nel frattempo, per Melum-Tomato Tumble, tagliare a metà il melone. Taglia una delle metà del melone in pezzi di dimensioni ridotte. Tagliare la metà rimanente del melone in 4 spicchi; coprire e raffreddare i cunei in frigorifero fino al momento di servire. In una ciotola media unire i pezzi di melone, pomodori, cipolla e menta. Aggiungi la rimanente miscela di olio e aceto; lanciare per ricoprire.

• Passaggio 4

  Rimuovi la carne di maiale su un tagliere. Coprire e lasciare riposare la carne di maiale per 10 minuti. Affetta la carne sulla diagonale e servi con il composto di pomodoro spalmato su spicchi di melone. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 292 calorie, (3 g di grassi saturi, 1 g di grassi polinsaturi, 9 g di grassi monoinsaturi), 73 mg di colesterolo, 211 mg di sodio, 15 g di carboidrati, 2 g di fibre, 14 g di zucchero, 26 g di proteine.