Gelatina alle erbe | case e giardini migliori

ingredienti

2-3 rametti di erbe fresche miste assortite e / o petali di fiori commestibili (come nasturzi, viole del pensiero, viole, viole, petali di rosa, calendule, calendule, dianthus, daylilies e / o gerani) *
3 tazze di succo di mela non zuccherato
¼ di tazza di succo di limone
Poche gocce colorante alimentare giallo (opzionale)
1 pectina di frutta regolare in polvere da 1, 75 once
4 tazze di zucchero

Indicazioni

Passo 1
Lavare delicatamente rametti di erbe e / o petali di fiori in acqua. Scolate; posizionare erbe o petali su tovaglioli di carta e asciugare delicatamente. Tritare le erbe con gli steli attaccati. Metti da 1 a 1 1/2 tazze di foglie e steli tritati saldamente o petali di fiori in un vaso pesante da 8 a 10 litri. Aggiungi il succo di mela.

Passo 2
Portare la miscela di succo all'ebollizione, mescolando di tanto in tanto. Far bollire, scoperto, per 5 minuti. Togliere dal fuoco. Copertina; lasciar riposare per 10 minuti.
Passaggio 3
Fodera un colino o un colino con un doppio strato di garza di cotone al 100 percento; posto sopra una grande ciotola. Filtrare la miscela di erbe e / o fiori attraverso una garza, premendo per estrarre tutto il succo. Misura 3 tazze di miscela di succo, aggiungendo ulteriore succo di mela, se necessario. Scartare steli, foglie e petali.
Passaggio 4
Nella stessa pentola, unisci la miscela di succo, succo di limone e, se lo desideri, colorante alimentare. Mescolare la pectina nella miscela in vaso. Portare a ebollizione completa, mescolando costantemente. Aggiungi lo zucchero. Ritorna a ebollizione completa, mescolando costantemente. Far bollire per 1 minuto, mescolando continuamente. Togliere dal fuoco. Rimuovere rapidamente la schiuma con un cucchiaio di metallo.
Passaggio 5
Mestoli la gelatina calda in barattoli di lattina caldi e sterilizzati a mezza pinta, lasciando uno spazio di testa di 1/4 di pollice. Pulire i bordi del barattolo; regolare i coperchi.
Passaggio 6
Elaborare i vasetti riempiti in un contenitore di acqua bollente per 5 minuti (avviare il cronometraggio quando l'acqua torna a ebollizione). Rimuovere i vasetti dal contenitore; fresco su griglie.

* SUGGERIMENTO PER LA CUCINA DI PROVA:

I migliori fiori commestibili sono i fiori del tuo giardino. Puoi anche trovare fiori commestibili nella sezione prodotti di alcuni supermercati, nei giardini di erbe locali, nei punti vendita per corrispondenza e in alcuni ristoranti o fornitori di prodotti. Usa i fiori coltivati senza l'uso di pesticidi o altri prodotti chimici. Non usare i fiori dei negozi di fiori perché di solito sono trattati con prodotti chimici.