Yukon alle erbe e gratin di patate dolci | case e giardini migliori

ingredienti

• ½ tazza di cipolle verdi tritate
• 1 cucchiaio di salvia fresca spezzata
• 1 cucchiaio di timo fresco spezzato
• 3 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 ½ libbra di patate dolci, pelate e tagliate a fettine sottili *
• 1 ½ libbre di patate Yukon d'oro, pelate e tagliate a fettine sottili *
• ½ tazza di formaggio groviera grattugiato o formaggio svizzero (2 once)
• ¼ di tazza di parmigiano grattugiato finemente (1 oncia)
• ½ tazza di brodo di pollo
• ½ tazza di panna da montare
• Foglie di salvia fresche (facoltative)

Indicazioni

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 350 ° F. Ungere una teglia da 3 litri; mettere da parte. In una piccola ciotola unire cipolle verdi, salvia spezzata, timo, aglio, sale e pepe; mettere da parte.

• Passo 2

  Nella teglia preparata, spalmare metà delle patate dolci e metà delle patate d'oro dello Yukon, alternando le file se lo si desidera. Top con metà della miscela di erbe; cospargere con metà del formaggio Gruyère e metà del parmigiano. Ripeti i livelli. Versare il brodo e la crema sugli ingredienti nel piatto.

• Passaggio 3

  Cuocere in forno, coperto, per 1 ora. Scoprire e cuocere per 15-20 minuti in più o fino a quando le patate sono tenere e la parte superiore è leggermente dorata. Lasciare riposare per 10-15 minuti prima di servire. Se lo si desidera, guarnire con foglie di salvia.

*Mancia:

Per facilitare la preparazione, utilizzare una mandolina o un robot da cucina dotato di una lama per affettare per affettare sottilmente le patate.

Valori nutrizionali

Per porzione: 240 calorie, (5 g di grassi saturi, 0 g di grassi polinsaturi, 3 g di grassi monoinsaturi), 32 mg di colesterolo, 480 mg di sodio, 34 g di carboidrati, 5 g di fibre, 4 g di zucchero, 7 g di proteine.