Zuppa di pesce Hingham | case e giardini migliori

ingredienti

• 1 libbra di filetti di pesce fresco o congelato (come merluzzo bianco, eglefino o arancia ruvida)
• 2 patate medie, pelate e tritate
• 1 cipolla grande, tritata (1 tazza)
• ¼ di tazza di sedano tritato
• 2 cucchiai di burro o margarina, tagliati
• 1 foglia di alloro
• 1 cucchiaino di sale
• ¼ di cucchiaino di pepe
• ¼ di cucchiaino di aneto essiccato
• 4 chiodi di garofano interi (opzionale)
• 1 tazza di acqua
• ¼ di tazza di vermouth secco, vino bianco secco o acqua
• 1 tazza di panna da montare o latte evaporato

Indicazioni

• Passo 1

  Scongelare i pesci, se congelati. Tagliare il pesce in pezzi da 2 pollici; mettere da parte. In una grande ciotola, unisci pesce, patate, cipolla, sedano, burro, alloro, sale, pepe e aneto. Se si utilizzano chiodi di garofano interi, posizionare i chiodi di garofano su una garza di cotone 100% quadrata a doppio spessore. Riunisci gli angoli e lega con una corda da cucina pulita. Aggiungi il sacchetto al composto di pesce. Trasferire il composto di pesce in una casseruola da 2 litri.

• Passo 2

  Mescola insieme 1 tazza di acqua e 1/4 di tazza di vermouth, vino o acqua. Versare sopra il composto di pesce.

• Passaggio 3

  Cuocere, coperto, in un forno a 350 ° F circa 1 ora o fino a quando le patate sono tenere, mescolando a metà cottura. Rimuovere la foglia di alloro e il sacchetto delle spezie, se in uso. Mescolare nella panna. Fa 4 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 417 calorie, (18 g di grassi saturi, 147 mg di colesterolo, 739 mg di sodio, 13 g di carboidrati, 1 g di fibre, 23 g di proteine.