Zuppa di wonton fatta in casa | case e giardini migliori

ingredienti

4 tazze di brodo di pollo
½ tazza di carota affettata sottilmente
5 - 6 cipolle verdi, a scaglie (circa 1/2 tazza)
1 pollice pezzo di zenzero fresco
Diversi trattini di olio di sesamo
Foglie di coriandolo (opzionale)
1 confezione da 6 once gamberetti surgelati, pelati, cotti, scongelati e tritati finemente
½ tazza di maiale cotto tritato finemente
½ tazza di funghi freschi tritati finemente
½ tazza di cipolla verde affettata
2 cucchiai di pimiento tritato finemente
2 cucchiai di coriandolo fresco tagliato
2 cucchiai di salsa di soia
⅛ cucchiaino di peperoncino macinato
Pelli Wonton

Indicazioni

Passo 1
Unisci gamberi, maiale, funghi, 1/2 tazza di cipolla verde, il pimiento, 2 cucchiai di coriandolo, la salsa di soia e il peperoncino.
Passo 2
Per riempire i wonton, posiziona ogni skin di wonton di fronte a te in modo che 2 angoli opposti puntino verso di te. Metti 1 cucchiaino da tè al centro di ogni pelle del wonton. Piega l'angolo inferiore del wonton sul ripieno e porta il suo punto verso l'alto per infilarlo sotto il ripieno. Arrotolare leggermente il wonton lontano da te, lasciando circa 1 pollice di pelle srotolata nell'angolo in alto. Usa l'acqua per inumidire un angolo laterale. Afferrare l'angolo opposto e, sovrapponendoli al materiale di riempimento, fissare gli angoli laterali tra loro, lasciando libero l'angolo superiore.
Passaggio 3
In una casseruola da 3 litri portare a ebollizione 6 tazze di acqua. Con un cucchiaio metti 20 dei wonton, uno alla volta, in acqua bollente. Ridurre il calore. Fai sobbollire per 5 minuti. (Se si utilizzano wonton congelati, non scongelarli; dopo l'aggiunta, riportare l'acqua all'ebollizione prima di cuocere a fuoco lento.) Scaricare e sciacquare con acqua fredda. Nel frattempo, in una casseruola da 2 litri unire brodo di pollo, carota, cipolla verde e zenzero. Portare all'ebollizione; ridurre il calore. Coprire e cuocere a fuoco lento per 2-4 minuti o fino a quando le verdure sono croccanti. Rimuovere lo zenzero e scartare. Mescolare in olio di sesamo. Dividi i wonton tra ciotole e brodo di mestolo in cima. Cospargi il coriandolo sopra ogni scodella di zuppa, se lo desideri. Fa da 4 a 6 porzioni.

Suggerimenti

Per congelare i wonton extra, posiziona i wonton riempiti su una teglia in un unico strato. Congelare fino a completo. Quando congelato, posizionare i wonton in 2 sacchetti o contenitori per congelatore e congelarli fino a quando necessario, fino a 3 mesi.