Come cucinare la griglia di agnello | case e giardini migliori

Sommario:

Molte ricette di agnello richiedono l'agnello "alla francese". Ciò significa rimuovere la cartilagine e il grasso tra le ossa delle costole in modo da esporre le ossa pulite. Puoi chiedere al tuo macellaio di farlo per te, oppure puoi provare tu stesso la tecnica. Basta usare un piccolo coltello affilato per tagliare via la cartilagine e il grasso e, se necessario, raschiare l'osso esposto per pulirlo.

Ricette etniche da provare

Come arrostire la griglia di agnello

È sorprendentemente facile realizzare un agnello tenero e succoso pronto a cadere dall'osso. Questa ricetta di agnello è perfettamente semplice, con solo pochi passaggi da seguire.

Carré di agnello

Prepara la marinata

Trasforma sale, rosmarino e aglio in un robot da cucina fino a quando non saranno tritati il più finemente possibile. Quindi aggiungere la senape e l'aceto balsamico e procedere per 1 minuto.

Consenti all'agnello di marinare

Metti l'agnello in una teglia con le costole che si curvano verso il basso. Ricoprire la parte superiore della carne con la senape marinata e lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 ora.

Arrostire e servire

Preriscalda il forno a 450 gradi F. Arrosto di agnello per 20 minuti esatti per raro o 25 minuti per medio-raro. Rimuovere l'agnello dal forno e coprire con un foglio di alluminio. Lasciare riposare l'agnello per 15 minuti. Quindi tagliare la griglia in singole nervature e servire.