Come sciogliere il burro | case e giardini migliori

Il burro diventa liquido tra circa 82 gradi F e 97 gradi F, il che significa che può persino sciogliersi sul bancone in una giornata calda. Puoi sciogliere facilmente il burro solido sul fornello o nel microonde. La chiave è essere attenti, poiché il burro brucia, soprattutto a calore più elevato. Il burro ha un basso livello di fumo - il punto in cui un grasso inizia a fumare - ecco perché è meglio il calore basso. Mentre non vuoi che il burro bruci e abbia un sapore bruciato, puoi lasciarlo cuocere abbastanza a lungo da rosolare leggermente, il che gli conferisce un meraviglioso sapore di nocciola. Vedi come sotto.

Come misurare il burro

Per darti un'idea della quantità di burro da sciogliere, usa le guide di misurazione sull'involucro di ciascun bastoncino di burro. Ecco alcuni calcoli di base del burro:

2 bastoncini di burro equivalgono a 1 tazza (16 cucchiai)

1 stick di burro equivale a 1/2 tazza (8 cucchiai)

1/2 stick di burro equivale a 1/4 di tazza (4 cucchiai)

Taglia il burro

Con un coltello da cucina, tagliare il burro e rimuovere l'involucro. Anche se stai sciogliendo i bastoncini interi, potresti volerli tagliare in modo che il burro si sciolga più velocemente e in modo più uniforme.

Come fondere il burro sulla parte superiore della stufa

Metti i pezzi di burro in una casseruola pesante. Cuocere a fuoco basso fino a quando il burro si sarà sciolto, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Il calore basso aiuta a mantenere la combustione del burro fuso. Togliere dal fuoco non appena il burro si scioglie.

Come fondere il burro nel microonde

Metti i pezzi di burro in un piatto per microonde. Forno a microonde, scoperto, con potenza del 100 percento (alta) fino a quando il burro non si scioglie, circa 30 a 45 secondi a seconda della quantità di burro. Se hai ancora pochi pezzetti nel piatto, puoi mescolare il burro fino a quando non si sciolgono. Tieni d'occhio il burro mentre si scioglie poiché può schizzare o bruciare se diventa troppo caldo.

Come fare il burro brunito

Sciogli il burro come indicato. Continua a riscaldare lentamente il burro fino a quando non inizia a cambiare colore e diventa marrone chiaro, mescolando di tanto in tanto. Guarda il burro da vicino in modo che non bruci.

Come fare il burro chiarificato

Il burro chiarificante rimuove i solidi, lasciando un burro limpido non solo più grazioso ma anche più stabile. Ciò significa che di solito non brucia più rapidamente quando riscaldato. Il burro chiarificato è spesso servito come accompagnamento ai frutti di mare poiché rende una presentazione attraente. Ecco come:

In una casseruola da 1 litro sciogliere 1/2 tazza di burro a fuoco basso senza mescolare. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente, circa 10 minuti. Usando un cucchiaio, rimuovere lo strato superiore lattiginoso, se presente, e scartare. Versa lo strato superiore trasparente e salva. Questo è il burro chiarificato. Elimina lo strato inferiore lattiginoso.

Come usare il burro fuso

Il burro fuso ha una sensazione e un sapore ricchi che esaltano un'ampia varietà di piatti. Ecco alcuni semplici modi per usarlo:

Pane alle erbe e aglio: mescolate le erbe fresche e l'aglio tritato nel burro fuso; calore attraverso. Servire con una baguette o fette di pane italiano per immersione. O spennellare sopra le fette di pane prima di tostare in forno.
Veggie Toss: rosolare il burro in una casseruola media e mescolare con verdure cotte per ricoprire.
Crostini: sciogliere il burro condito con sale d'aglio in una padella capiente. Aggiungi i cubetti di pane e lancia. Trasferire i cubetti su una teglia e cuocere in forno a 350 ° F fino a tostatura.