Gelato al cioccolato irlandese | case e giardini migliori

ingredienti

• 4 tuorli d'uovo sbattuti
• ¾ tazza di zucchero
• ¾ tazza di latte
• ¾ tazza metà e metà o crema leggera
• 3 once di cioccolato semisweet, tritate grossolanamente
• 2 cucchiai di cristalli di caffè istantaneo
• ¼ di tazza di whisky irlandese o bourbon whisky
• 2 tazze di panna da montare

Indicazioni

• Passo 1

  In una casseruola media pesante unire i tuorli, lo zucchero, il latte, metà e metà o crema leggera, cioccolato e cristalli di caffè. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando il composto è leggermente ispessito e frizzante; togliere dal fuoco. Sbattere la miscela con un battitore rotante fino a che liscio. Trasferire in una ciotola media. Raffreddare accuratamente mettendo la ciotola in un lavandino o una grande ciotola di acqua ghiacciata; mescolare di tanto in tanto. Mescolare il whisky.

• Passo 2

  In una grande terrina sbattere la panna da montare con un miscelatore elettrico a media velocità fino a formare picchi morbidi (punte arricciate). Piegare in una miscela di cioccolato raffreddata. Versare in una teglia da 8x8x2 pollici. Coprire e congelare per almeno 8 ore o durante la notte fino a quando non diventa solido Lasciare riposare a temperatura ambiente per 10-15 minuti prima di servire. Fa circa 12 porzioni (1-1 / 2 quarti).

Valori nutrizionali

Per porzione: 278 calorie, (12 g di grassi saturi, 132 mg di colesterolo, 32 mg di sodio, 20 g di carboidrati, 0 g di fibre, 3 g di proteine.