Zuppa di crema di porri e groviera | case e giardini migliori

ingredienti

• 6 tazze di brodo di pollo
• 4 tazze di porri affettati
• 1 tazza di funghi freschi affettati
• 1 cucchiaino di erbe fini, schiacciate
• ½ cucchiaino di pepe bianco
• ⅓ tazza di farina per tutti gli usi
• 1 ½ tazze di formaggio gruyere triturato (6 once)
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tagliato
• 1 tazza di panna da montare
• Porri a fette sottili (facoltativo)

Indicazioni

• Passo 1

  In un grande bollitore o forno olandese unire 4 tazze di brodo di pollo, porri, funghi, erbe aromatiche e pepe. Porta ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento, coperto, per 10-15 minuti o fino a quando i porri sono teneri. Raffreddare leggermente.

• Passo 2

  Metti un terzo della miscela di porri in un contenitore del frullatore o in una ciotola per robot da cucina. Coprire e sfumare o trattare fino a che liscio. Ripetere con la miscela di porri rimanente. Riporta tutta la miscela di porri liscia nel bollitore o nel forno olandese; mescolare in 1 tazza del brodo di pollo rimasto.

• Passaggio 3

  Unire la restante 1 tazza di brodo di pollo e la farina fino a che liscio. Mescolare in una miscela di brodo caldo insieme a formaggio grattugiato e prezzemolo. Cuocere e mescolare fino a quando leggermente addensato e frizzante e il formaggio si scioglie. Mescolare con panna da montare; calore attraverso.

• Passaggio 4

  Se lo si desidera, guarnire con porri aggiuntivi a fette. Fa 8 porzioni.

Valori nutrizionali

Per porzione: 193 calorie, (8 g di grassi saturi, 47 mg di colesterolo, 618 mg di sodio, 11 g di carboidrati, 7 g di proteine.